Sebastian Ilsøth
Forskere er rystede over omfanget af det nye fund.
En ny og opsigtsvækkende undersøgelse vækker opmærksomhed blandt forskere.
Kvinder under 50 år, som regelmæssigt indtager visse almindelige fødevarer, risikerer markant at udvikle forstadier til kræft i mave og tarme.
Resultaterne peger direkte på nogle af de mest populære produkter, vi finder i supermarkedet.
Hyppigere polypper hos kvinder, der spiser ultraforarbejdet mad
Studiet viser, at kvinder, der har ultraforarbejdede fødevarer som en fast del af deres kost, oplever en langt højere forekomst af tarmpolypper – små vækster i tyk- eller endetarmen, som kan udvikle sig til kræft.
Forskerne kalder udviklingen bekymrende, især da tyktarmskræft er den eneste kræftform, der har været i markant vækst blandt kvinder under 50 år.
For at få klarhed gennemgik forskerne resultater fra endoskopiundersøgelser af mere end 30.000 kvinder. Tallene taler deres tydelige sprog.
Gruppen, der indtog flest ultraforarbejdede produkter, havde hele 45 procent højere risiko for at udvikle polypper sammenlignet med dem, der spiste mindst af denne type mad.
Resultatet har kastet nyt lys på, hvor stor en rolle kosten kan spille i forhold til udviklingen af kræft, og åbner op for yderligere undersøgelser.
Fødevarer i risikozonen
Der er tale om nogle af de mest almindelige produkter, vi finder i danskernes indkøbskurve. Eksempler på disse fødevarer inkluderer:
- Morgenmadsprodukter fyldt med tilsætningsstoffer
- Færdigretter
- Chips, kiks og snacks
- Sukkersødede drikkevarer
- Industribagt brød og kager
Fælles for disse produkter er, at de ofte indeholder ingredienser, som man sjældent ville finde i et privat køkken.
Forskerne holder særligt øje med emulgatorer, farvestoffer og konserveringsmidler, som findes i mange af disse fødevarer.
Fakta om tyktarms- og endetarmskræft
Hvert år får omkring 4.000 danskere konstateret kræft i tyk- eller endetarmen. Symptomerne kan variere fra blødning og ændrede afføringsvaner til vægttab, smerter og lav blodprocent.
Behandlingen består typisk af kirurgi, ofte i kombination med medicinsk behandling.
Over halvdelen af patienterne er stadig i live fem år efter diagnosen, men prognosen afhænger i høj grad af, hvor tidligt sygdommen opdages.
Forskerne understreger, at resultaterne indikerer en bekymrende tendens, der kræver yderligere undersøgelser. Flere studier er allerede undervejs for at afdække, hvilke mekanismer der kan være på spil – og om vores kostvaner bør tages endnu mere alvorligt.
