Prøv denne simple metode: Får skåret avocado til at holde op til 4 gange længere

Avocadoen er blevet en uundværlig ingrediens i mange danske køkkener. De bruges på toast, i salater, sammen med æg eller bare som en snack. De smager fantastisk, men har desværre en tendens til hurtigt at blive dårlige. Når en avocado først er skåret, bliver den ofte brun inden for få timer, og mange ender med at smide en del af den ud.

Der er mange forskellige metoder til at forhindre, at avocadoen bliver brun. Nogle anvender citronsaft, andre prøver olivenolie, mens en tredje gruppe opbevarer avocadoen sammen med løg.

Desværre er disse metoder ikke altid effektive, og de fleste forhindrer kun misfarvningen i kort tid. Heldigvis findes der en pålidelig løsning, der kan holde en skåret avocado frisk i længere tid.

Ifølge eksperter fra Love Food Hate Waste er den bedste metode at lade stenen blive i avocadoen, pakke den tæt ind i bivokspapir eller plastfolie og opbevare den i køleskabet.

“Når mad bliver dårligt, fordi det ikke er opbevaret korrekt eller sammen med de rigtige ting, spilder vi ikke kun maden – vi spilder også alle de ressourcer, der er brugt på at dyrke, transportere og emballere den,” udtaler eksperterne ifølge Express.

“Ved at blive bedre til at opbevare din mad kan du både passe bedre på dine dagligvarer og spare penge,” forklarer de videre.

Deres anbefaling går ud på, at stenen beskytter frugtkødet under sig, og at indpakning i bivokspapir skaber en tæt forsegling, som forhindrer avocadoen i at blive brun. Denne metode kan forlænge holdbarheden af en skåret avocado op til fire gange længere end hvis den ligger åbent i køleskabet. En lufttæt beholder kan også hjælpe.

Eksperterne advarer dog imod, at nogle af de mere populære metoder ikke er så effektive, som mange tror. At pensle avocadoen med citronsaft eller olivenolie kan faktisk skade konsistensen, og opbevaring sammen med et skåret løg gør ikke rigtig nogen forskel.

Når det gælder modning, anbefaler Love Food Hate Waste, at en hel avocado opbevares ved stuetemperatur, indtil den er moden. Når den er blevet blød, bør den flyttes til køleskabet. Hvis man ønsker at fremskynde modningsprocessen, kan man lægge avocadoen i en papirpose sammen med et æble eller en banan.

Avocadoer kan også fryses. De kan skrælles og fryses i en tætsluttende pose eller moses med citronsaft og opbevares i beholdere eller isterningebakker.