Spejlæg får en ekstra lækker smag, hvis du tilsætter denne ingrediens til panden, inden du steger dem

Spejlæg er en tidløs favorit, der altid rammer plet.

De er lynhurtige at lave, kan kombineres med næsten enhver ret, og byder på den perfekte balance mellem sprøde æggehvider og cremede blommer.

Selvom det virker næsten umuligt, kan selv de bedst tilberedte spejlæg forbedres. Hemmeligheden ligger i et par små, skjulte ingredienser.

Det skriver Cafeannabel.

Den hemmelige ingrediens
Ifølge eksperterne hos Simply Recipes er friske krydderurter en ofte overset detalje, når vi laver spejlæg.

Når de kommer i den varme olie på panden, bliver de sprøde og frigiver en intens duft, som løfter hele retten til nye højder.

Resultatet er æg med mere smag og karakter.

Sådan gør du
For at lave de ekstra lækre spejlæg skal du blot bruge olie, æg og krydderurter.

Varm panden godt op, hæld en smule olie på og lad de hakkede urter stege kort, indtil duften begynder at sprede sig i køkkenet.

Slå derefter æggene ud over urterne og lad dem stege, indtil hviden er fast.

Hvilke krydderurter du vælger, bestemmer, hvilken smagsretning retten får. Basilikum giver en sød og krydret smag, mens persille er et mere klassisk valg.

Du kan også prøve koriander for et eksotisk touch, eller timian og rosmarin, som giver en dyb, krydret aroma.

Spejlæg behøver altså ikke at være ensformige. Med blot et par enkle ingredienser kan de forvandles til en ret, der både smager og dufter bedre.