Stop straks med at drikke proteindrikke: Kan få store konsekvenser

Et nyt banebrydende studie fra Københavns Universitet viser, at ultraforarbejdede fødevarer bidrager til vægtøgning, forstyrrer hormonbalancen og indeholder skadelige stoffer, der kan påvirke sædkvaliteten negativt.

Undersøgelsen afslører, at det netop er forarbejdningen af fødevarerne, der gør dem skadelige for både stofskifte og fertilitet.

Det fremgår af en pressemeddelelse fra Københavns Universitet.

I løbet af de sidste 50 år har der været en markant stigning i tilfælde af fedme og type 2-diabetes, samtidig med at sædkvaliteten er faldet generelt.

En mulig årsag til disse udviklinger kan være den stigende popularitet af ultraforarbejdede fødevarer, som er blevet knyttet til en række negative helbredseffekter. Forskere har dog været usikre på, om det er de industrielle ingredienser, selve forarbejdningen, eller om det skyldes, at folk spiser mere, end de burde.

Et internationalt forskerteam har nu påvist, at folk tager mere på i vægt, når de spiser ultraforarbejdede fødevarer i forhold til en kost med minimalt forarbejdede ingredienser – selv når de indtager samme antal kalorier.

Studiet viser også, at en kost rig på ultraforarbejdede fødevarer medfører højere niveauer af hormonforstyrrende stoffer, som er kendt for at påvirke sædkvaliteten.

Resultaterne er blevet offentliggjort i tidsskriftet Cell Metabolism.

“Vores resultater viser, at ultraforarbejdede fødevarer kan skade både vores reproduktive og metaboliske sundhed – selv når de ikke indtages i store mængder. Det ser ud til, at det er selve forarbejdningen, der gør dem skadelige,” siger Jessica Preston, hovedforfatter af studiet, som udførte forskningen under sin ph.d. på Københavns Universitets NNF Center for Basic Metabolic Research (CBMR).

Samme kalorier, forskellige resultater
For at opnå de mest præcise data sammenlignede forskerne sundhedseffekterne ved en ultraforarbejdet kost og en uforarbejdet kost hos en gruppe mænd.

De rekrutterede 43 mænd i alderen 20 til 35 år, som hver tilbragte tre uger på hver af de to kosttyper med en tre måneders “washout”-periode imellem.

Halvdelen startede med den ultraforarbejdede kost, mens den anden halvdel begyndte med den uforarbejdede.

Deltagerne fik enten en højkaloriekost med 500 ekstra kalorier dagligt, eller en kost med kalorier tilpasset deres størrelse, alder og aktivitetsniveau.

Mændene vidste ikke, hvilken kost de fik, men begge kosttyper indeholdt den samme mængde kalorier, protein, kulhydrater og fedt.

Resultatet viste, at mændene tog cirka 1 kilo mere på i fedtmasse på den ultraforarbejdede kost – uanset om de indtog en normal eller højere mængde kalorier.

Flere sundhedsmarkører for hjertekarsundhed blev også påvirket negativt.

Hormonforstyrrende stoffer
Forskerne opdagede desuden en bekymrende stigning i niveauet af det hormonforstyrrende stof phthalat cxMINP – et stof, der bruges i plast – hos mændene, der fulgte den ultraforarbejdede kost.

Disse mænd oplevede samtidig fald i niveauerne af testosteron og follikelstimulerende hormon, som er afgørende for sædproduktionen.

Konklusionen er derfor, at selvom produkter som müslibarer, toastbrød og proteindrikke kan være praktiske og velsmagende løsninger i en travl hverdag, er de også fødevarer, som mænd med fordel kan undgå, hvis de ønsker at forbedre deres fertilitet og generelle sundhed.