Sebastian Ilsøth
Blot 2 ingredienser og en riskoger.
En simpel opskrift på søde kartofler er for nylig blevet et hit på sociale medier.
Kombinationen af nogle bolsjer og en riskoger har skabt en dessert, der både overrasker og begejstrer hjemmekokke verden over.
Opskriften kræver hverken pande eller ovn, men bruger i stedet riskogerens jævne varme til at karamellisere de søde kartofler på en måde, der minder om klassiske bagværk.
Mange beskriver resultatet som blødt, sødt og næsten vanedannende.
Kun to ingredienser og et tryk
For at lave retten skal du bruge en mellemstor sød kartoffel, syv bolsjer og en smule vand.
Kartoflen skæres i mindre stykker og placeres i riskogeren sammen med bolsjerne og cirka 30 milliliter vand.
Derefter trykker du bare på startknappen og venter cirka 50 minutter.
Når du åbner låget, vil du finde bløde kartofler, der er dækket af en glinsende, karamelliseret sirup.
Saucen samler sig i bunden, og den skal blot røres sammen, før retten serveres. Et drys sesamfrø giver en sidste smags- og teksturkontrast.
Et eksperiment der blev viralt
Opskriften startede som et eksperiment fra en madskribent, der ville genskabe en gammel favorit uden at bruge olie eller friture.
Resultatet kom til at minde om daigakuimo – en traditionel japansk dessert, hvor søde kartofler frituresteges og overhældes med sirup.
At det hele kunne laves i en riskoger, kom som en overraskelse for mange, og snart blev opskriften delt tusindvis af gange på sociale medier.
Kombinationen af den bløde kartoffel og bolsjernes karamelliserede sødme giver en dyb, rund smag, som både føles nostalgisk og samtidig ny.
Efterårets smag i en ny udgave
Flere madelskere ser retten som et bevis på, at enkelhed kan føre til noget helt ekstraordinært.
I Japan er søde kartofler forbundet med efterår og hygge, og retten er blevet populær i takt med høstsæsonen.
Med kun to ingredienser og lidt tålmodighed beviser opskriften, at selv de mest enkle ingredienser kan skabe noget, der virkelig overrasker.
