Ny forskning viser: Denne madret kan faktisk lindre forkølelse

Når vinteren bider sig fast, og forkølelser begynder at sprede sig som en bølge gennem befolkningen, søger mange tilbage til gamle køkkenrutiner for lindring.

I generationer har en skål varm suppe været et symbol på omsorg, og på trods af tidens skiftende trends, lever tanken stadig om, at suppe kan lette en forkølelse. Men er der mere til den varme damp, end bare trøst?

Allerede i oldtiden blev suppe anbefalet som hjælp til syge. En kinesisk tekst fra 200 f.Kr. nævner kyllingesuppe som et middel, og det er netop denne tradition, som forskere fra University of the West of Scotland har undersøgt nærmere.

Forskerne har gennemgået fire tidligere studier, der har testet effekten af kyllingesuppe, grøntsagssuppe med byg og en urtebaseret variant. Deres konklusion er, at flere af disse undersøgelser tyder på en reel lindrende effekt.

En af undersøgelsen viste, at de, der spiste suppe, kom sig 2,5 dage hurtigere end dem, der undlod. Andre studier fandt, at suppespisere havde færre symptomer, mindre tilstoppet næse og mindre træthed.

I én af studierne blev der endda målt lavere niveauer af inflammationsmarkører hos dem, der spiste kyllingesuppe.

Forsker Sandra Lucas forklarer, at fundene kan indikere en dæmpning af immunreaktionen og skriver, at ”suppe kan hjælpe med at dæmpe en overaktiv immunreaktion, hvilket kan gøre symptomerne mildere”.

I Norge er forskerne dog mere forbeholdne og vurderer, at studierne ikke er tilstrækkelige til at bevise en egentlig medicinsk effekt. De understreger dog, at suppe stadig er en vigtig kilde til næring, især når appetitten er svag. De peger også på, at varmen, duften og ritualet omkring en skål suppe kan have betydning i sig selv.

Lucas fremhæver også den sociale dimension og påpeger, at ”mad symboliserer omsorg, rutine og tryghed”.

Selvom konklusionen ikke er helt klar, er én ting sikkert: suppe har både historiske, kulturelle og måske endda videnskabelige argumenter på sin side, når forkølelsen melder sig.