Denne superfood er populær på det danske marked, men mange er måske ikke klar over, at der faktisk er tale om en superfood.
Valnødder er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler. De indeholder en kombination af E-vitamin, melatonin og polyfenoler, som er kraftige antioxidanter, der hjælper med at reducere inflammation i kroppen. Faktisk har valnødder en højere antioxidantaktivitet end nogen anden nød.
Polyfenoler beskytter kroppen mod frie radikaler og oxidativt stress, hvilket gavner hjernens sundhed og kan hjælpe med at forebygge neurodegenerative sygdomme.
En håndfuld valnødder indeholder omkring 185 kalorier og 2,5 gram omega-3-fedtsyrer, som er kendt for deres antiinflammatoriske virkning.
Inflammation, der ofte opstår som følge af oxidativt stress, spiller en stor rolle i flere sygdomme, herunder hjertesygdomme, type 2-diabetes og kræft.
Valnødder kan også hjælpe med at sænke kolesteroltallet. En undersøgelse fra 2022 blandt raske voksne over 60 år viste, at et måltid med valnødder betydeligt reducerede LDL-kolesterol.
LDL, ofte kaldet det 'dårlige kolesterol', er forbundet med sundhedsproblemer som diabetes, hjertesygdomme og slagtilfælde, når det er i høje mængder.
Forskning anbefaler, at midaldrende og ældre mennesker kan reducere risikoen for kolesterolrelaterede hjertesygdomme ved at erstatte olivenolie med valnødder som en del af en fedtfattig, middelhavsinspireret kost, der er rig på fisk, frugt og grøntsager.
Valnødder kan også hjælpe med at stabilisere taljemålet. En undersøgelse viste, at indtagelse af valnødder kan hjælpe med at styre appetitten og understøtte vægtkontrol ved at påvirke hjernens respons på madrelaterede stimuli.
Selvom valnødder er kalorieholdige, viste en undersøgelse fra 2016, at kroppen absorberer 21 % færre kalorier fra valnødder end først antaget, baseret på deres næringsprofil, ifølge New York Post.
Valnødder er utroligt gavnlige for både krop, sind og mave. Forskere fra National Institute on Aging har påvist, at indtagelse af valnødder kan forbedre hukommelsen hos patienter med Alzheimers.
Spanske forskere rapporterede i tidsskriftet Nutrients, at nødder er en næringsrig fødevare med flere neurobeskyttende komponenter, herunder sunde fedtsyrer, fibre, B-vitaminer, mineraler uden natrium og bioaktive polyfenoler.
De gav valnødder æren af at være den 'nøddetype, der er mest lovende for kognitiv sundhed'. Det er derfor en god idé at inkludere valnødder i din kost.
Når det drejer sig om sund aldring, understøtter sunde spisevaner fysisk velvære, uafhængighed og mobilitet. Forskning viser, at regelmæssigt indtag af valnødder er en vane, der kan gavne.
I en undersøgelse af mere end 50.000 voksne kvinder fandt forskerne, at dem med de sundeste kostvaner havde en 13 % lavere risiko for fysisk svækkelse. Valnødder blev fremhævet som en af de fødevarer, der bidrog mest til en sund kost.
Disse nødder er også gavnlige for mænd, da forskning har vist, at indtag af valnødder kan forbedre sædkvaliteten. En undersøgelse offentliggjort i Clinical Nutrition viste, at dagligt indtag af omkring 30 gram nødder kan reducere risikoen for depression hos voksne.
Yderligere studier har vist, at valnødder er forbundet med forbedret hjernens funktion, herunder hukommelse, kognitive evner, motorisk udvikling og stresshåndtering.
