Sebastian Ilsøth
Tallene afslører langt mere, end de fleste er klar over.
Når du næste gang tager en æggebakke i hånden, kan det være en god idé at kigge lidt ekstra på æggene.
Æg er en fast bestanddel i de fleste danske hjem, hvor de bruges til alt fra morgenmad og bagning til frokost og madpakker.
Ofte havner de bare i kurven uden videre tanke på, hvad der står på skallen.
Men hvis du overser den lille kode, der er stemplet på ægget, går du glip af vigtig information.
Denne kode afslører nemlig mere, end man skulle tro. Og den er langt fra kun dekorativ.
Fire cifre, der betyder noget
Det første tal i æggekoden er særligt vigtigt, ifølge Welltica.
Det viser, hvilken type produktion ægget stammer fra, og dermed hvilke forhold hønen har haft:
- 0: Økologiske æg fra høns med adgang til både økologisk foder og udendørs arealer
- 1: Frilandshøns, der har adgang til udearealer, men ikke nødvendigvis økologisk foder
- 2: Skrabeæg, hvor hønsene går frit rundt indendørs
- 3: Buræg, hvor hønsene opholder sig i bure med begrænset plads
Efter tallet følger to bogstaver, der angiver oprindelseslandet. For eksempel står DK for Danmark.
Derefter kommer en række tal, der identificerer den specifikke producent og gør det muligt at spore ægget helt tilbage til gården, hvor det stammer fra.
Strenge regler for salg af æg
Hvis du selv ejer høns og overvejer at sælge æg, skal du være opmærksom på reglerne fra Fødevarestyrelsen.
Du må kun sælge æg fra dine egne høns, og kun til egne markeder, din egen virksomhed eller godkendte ægpakkerier.
Det er ikke tilladt at sælge til andre butikker eller restauranter, og du må maksimalt sælge 312.000 æg årligt, medmindre du leverer til et fuldt godkendt pakkeri.
Æggene må ikke vaskes, beskadiges eller sorteres efter vægt før salg.
Derudover skal du kunne dokumentere både salmonellakontrol og opbevaringsforhold, hvis myndighederne kræver det.
Selvom koden på skallen måske virker som en detalje, gemmer den på en lang række oplysninger, som både forbrugere og myndigheder benytter sig af.
Så næste gang du åbner en æggebakke, kan det være en god idé at læse æggets kode – det kan give dig mere viden, end du måske havde forventet.
