Senest.dk Redaktion
Et nyt amerikansk studie kobler fast æg-forbrug til markant lavere risiko for Alzheimers sygdom hos ældre. Forskere har fulgt knap 40.000 voksne over 65 år i gennemsnitligt 15 år og fundet, at de, der spiste æg fem eller flere gange om ugen, havde 27 procent lavere risiko for at udvikle sygdommen end personer, der aldrig spiste æg.
Sammenhængen er dosis-afhængig. Selv 1-3 æg om måneden er forbundet med 17 procents reduktion, mens 2-4 æg om ugen giver 20 procent, oplyser Loma Linda University Health i forbindelse med offentliggørelsen.
“Sammenlignet med dem, der aldrig spiser æg, kan mindst fem æg om ugen sænke risikoen for Alzheimers”, siger Joan Sabaté, professor ved Loma Linda University School of Public Health og leder af undersøgelsen.
Studiet bygger på 15 års opfølgning
Resultatet er publiceret i fagtidsskriftet Journal of Nutrition. Den endelige analyse omfatter 39.498 deltagere, og 2.858 af dem fik diagnosen Alzheimers i opfølgningsperioden, fremgår det af studiet.
Forskerne har medregnet både synligt æg-forbrug, altså røræg, kogte og stegte æg, og det skjulte forbrug fra bagværk og forarbejdede fødevarer. Deltagerne kommer fra Adventist Health Study-2, en amerikansk kohorte af syvendedags-adventister, der typisk ryger og drikker mindre end gennemsnittet.
Cholin og carotenoider i æggeblommen
Forskerne peger på flere stoffer, der kan forklare sammenhængen. Æg er rige på cholin, som kroppen omdanner til acetylcholin, et signalstof der spiller en central rolle i hukommelse og kommunikation mellem hjerneceller. Æggeblommen indeholder også lutein og zeaxanthin, to carotenoider der ophobes i hjernevæv og er knyttet til bedre kognitiv funktion.
Dertil kommer omega-3-fedtsyrer og fosfolipider, der understøtter neurotransmittere, skriver Loma Linda University Health.
Vigtigt forbehold om observationelle data
Selvom tallene er markante, opfordrer uafhængige eksperter til varsomhed. Michelle Routhenstein, klinisk diætist med speciale i forebyggende kardiologi, peger på, at deltagerne er en speciel gruppe.
“Det her var et observationsstudie i en meget specifik befolkning, syvendedags-adventister, som gruppe ryger mindre, drikker mindre, spiser mere plantekost og har lavere forekomst af fedme, diabetes og hjerte-kar-sygdomme end den gennemsnitlige amerikaner”, siger hun til Medical News Today.
Hun understreger, at studiet kun viser en sammenhæng, ikke en årsag. “De data, vi har på mennesker, er primært observationelle, hvilket betyder, at vi kan se sammenhænge, men vi kan ikke sige, at æg forebygger Alzheimers sygdom.”
Studiet er delvist finansieret af American Egg Board, den amerikanske brancheorganisation for æg-producenter. Den oprindelige kohorte er etableret med støtte fra National Institutes of Health.
Æg og kolesterol-myten i Danmark
Æg har i årtier været omgærdet af bekymring for kolesterol, men den danske Hjerteforening har længe afvist sammenhængen mellem æg og blodets kolesterol. Det er det mættede fedt fra dyreriget, ikke kolesterolet i selve maden, der løfter kolesteroltallet, oplyser foreningen.
Anbefalingen lyder, at 1-2 æg om ugen passer fint ind i en hjertesund, varieret kost, også for personer med forhøjet kolesterol. Det er en mere konservativ tærskel end de fem æg om ugen, det amerikanske studie peger på.
Et voksende problem i Danmark
Antallet af danskere med demens stiger. Omkring 103.000 personer på 65 år og derover lever med en demenssygdom i Danmark, estimerer Nationalt Videnscenter for Demens i en opgørelse fra 2026. Tallet ventes at vokse til omkring 146.000 i 2040.
Alzheimers er den hyppigste form. Cirka 25.000 ældre danskere er diagnosticeret med sygdommen, og danske udredningsenheder stiller hvert år omkring 3.400 nye Alzheimer-diagnoser.
Studiets forfattere fremhæver selv, at æg ikke kan stå alene. De peger på, at den samlede kost og livsstil er det afgørende, og at deres fund skal forstås som ét element i et bredere mønster, ikke som en enkeltstående genvej til hjernesundhed.
