Æg er efterhånden blevet en uundværlig ingrediens i køleskabe over hele landet.
Dette er ikke overraskende, da æg ikke kun er en delikatesse ved morgenbordet, men også en kilde til essentielle næringsstoffer, der bringer betydelige sundhedsfordele ved regelmæssigt indtag.
Desuden peger ny forskning på flere gode grunde til at indlemme to æg dagligt i din diæt, rapporterer det polske medie pysznosci.pl.
Indtagelse af æg kan forbedre hjernens funktion, beskytte synet og endda fremme vægttab.
En særlig bemærkelsesværdig opdagelse er æggenes effekt på hjernens præstationer. Æg er rige på cholin, et stof essentielt for hjernens udvikling og funktion. Forskning offentliggjort i 'Neurobiology of Learning and Memory' viser, at personer, der spiste to æg dagligt over en fire ugers periode, oplevede forbedringer i hukommelse og koncentration.
Men der er mere.
Æg indeholder også kraftfulde antioxidanter som lutein og zeaxanthin, der beskytter øjnene. Disse stoffer findes i øjets makula, som er vigtig for klart central syn, nødvendigt for aktiviteter som læsning og kørsel. En undersøgelse offentliggjort i 'Archives of Ophthalmology' viste, at et dagligt indtag af to æg kan reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration med op til 44 procent.
Udover at være gavnlige for både hjernen og synet, kan æg også hjælpe med vægtstyring. Æg er en fremragende kilde til protein og sunde fedtstoffer, der øger mæthedsfølelsen. Studier har vist, at personer, der spiser æg til morgenmad, generelt forbruger færre kalorier resten af dagen sammenlignet med dem, der vælger kulhydratrig morgenmad som cereal.
Endelig spiller æg en vigtig rolle i forebyggelsen af sygdomme. De er rige på vitaminer og mineraler, der styrker immunforsvaret og hjælper med at forebygge kroniske lidelser, inklusiv hjertesygdomme og visse typer kræft.
