I de senere år har adskillige undersøgelser påvist, at en kost med et højt indhold af sukker og mættede fedtsyrer kan forårsage skader på både ledbrusk og underliggende knogler.
Derfor kan korrekt ernæring både forebygge og lindre symptomer på slidgigt. Det tyske medie Augsburger Allgemeine har undersøgt, hvilke fødevarer der er gavnlige, og hvilke der bør undgås. Herunder får du et overblik.
Fødevarer, der gavner ved slidgigt
En kost, der mindsker inflammation og fremmer sundheden i ledbrusken, bør omfatte følgende:
Sunde fedtstoffer: Olivenolie, valnøddeolie, hørfrøolie og fiskeolie, som alle indeholder omega-3-fedtsyrer. Fed fisk som makrel og sild er også gode kilder.
Grøntsager og frugt: Mørkegrønne grøntsager som spinat og broccoli, der indeholder vitaminer og calcium. Frugter med højt C-vitaminindhold, som appelsiner og bær, fungerer som antioxidanter.
Fuldkorn og bælgfrugter: Fuldkornsprodukter, linser og ærter bidrager med fibre, som kan reducere inflammation.
Anti-inflammatoriske krydderier: Gurkemeje og ingefær, der er kendt for deres betændelseshæmmende virkning.
Fødevarer, der bør undgås
Nogle fødevarer kan forværre inflammation og smerte forbundet med slidgigt. Derfor er det en god idé at begrænse eller helt undgå dem. Ifølge Augsburger Allgemeine drejer det sig om:
Mættede fedtstoffer: Smør, fløde, fede mejeriprodukter og forarbejdet kød.
Hærdede fedtstoffer: Forarbejdede fødevarer som småkager og færdigretter.
Arachidonsyre: Rødt kød, indmad, æg og fede oste, som kan øge produktionen af betændelsesstoffer.
Alkohol og nikotin: Disse stoffer reducerer kroppens ilttilførsel og har en negativ effekt på knogler og led.
Kaffe: Et højt koffeinindtag kan øge nedbrydningen af brusk.
Ved at vælge en kost, der støtter din led- og knoglesundhed, og undgå de nævnte fødevarer, kan du selv gøre en indsats for at mindske symptomerne på slidgigt. Det anbefales dog altid at konsultere en læge eller ernæringsekspert for individuel vejledning, så du sikrer dig, at din kost er optimal for netop dig.
