Sebastian Juul
Forskere er rystede over omfanget af det nye fund.
En ny og opsigtsvækkende undersøgelse har fået forskere til at hæve øjenbrynene.
Kvinder under 50 år, der ofte spiser visse almindelige fødevarer, viser nemlig en markant øget risiko for at udvikle forstadier til kræft i mave og tarm.
Resultaterne peger direkte på nogle af de mest populære produkter, vi finder i supermarkedet.
Flere polypper hos kvinder, der spiser ultraforarbejdede madvarer
Undersøgelsen afslører, at tarmpolypper – små vækster i tyk- eller endetarmen, som i visse tilfælde kan udvikle sig til kræft – er langt mere udbredte blandt kvinder, der ofte indtager ultraforarbejdede fødevarer.
Forskere er bekymrede, da tyktarmskræft er den eneste kræfttype, der er steget markant blandt kvinder under 50 år.
For at få afklaret resultaterne gennemgik forskerne endoskopiundersøgelser fra over 30.000 kvinder. Tallene talte deres eget tydelige sprog.
Gruppen, der spiste flest ultraforarbejdede produkter, havde 45 procent højere risiko for at udvikle polypper sammenlignet med dem, der indtog færrest af disse produkter.
Undersøgelsen har sat fokus på, om kosten spiller en større rolle i udviklingen af kræft, end man tidligere har antaget.
Hvilke fødevarer er i risikozonen?
De berørte fødevarer er nogle af de mest almindelige produkter i danske husholdninger. Eksempler omfatter:
- Morgenmadsprodukter med mange tilsætningsstoffer
- Færdigretter
- Chips, kiks og snacks
- Sukkersødede drikke
- Industribagt brød og kager
Fælles for disse varer er, at de ofte indeholder ingredienser, der sjældent ville findes i et privat køkken.
Forskere er særligt opmærksomme på emulgatorer, farvestoffer og konserveringsmidler blandt de tilsætningsstoffer, som disse produkter indeholder.
Fakta om tyktarms- og endetarmskræft
Hvert år får cirka 4.000 danskere konstateret kræft i tyk- eller endetarmen. Symptomerne spænder fra blødning og ændrede afføringsvaner til vægttab, smerter og lav blodprocent.
Grundbehandlingen er som regel kirurgi, ofte i kombination med medicinsk behandling.
Over halvdelen af patienterne lever efter fem år, men prognosen afhænger i høj grad af, hvor tidligt sygdommen opdages.
Forskerne understreger, at resultaterne viser en bekymrende tendens, som kræver yderligere undersøgelse.
Flere studier er allerede i gang for at afdække, hvilke mekanismer der kan spille ind – og om vores kostvaner bør tages endnu mere alvorligt.
