På de sociale medier cirkulerer der igen en særlig opskrift til at opbevare æg 'i flere måneder eller endda år'. Tricket er at dyppe dem i kalkvand.
Men to forskere, Océane Sorel, der er virolog ved The French Virologist, og en fysikprofessor kendt som Physigeeks på det sociale medie Instagram, fraråder stærkt at afprøve det trick.
De starter med at sige, at selvom løsningen er 'naturlig', er den ikke ufarlig. Derfor vil det være en god idé at afholde sig fra at prøve denne metode af. Det kan lyde smart, at du kan få dine æg til at holde sig i så mange år, men det er ikke værd at løbe en risiko for det.
"Kalkvand er calciumhydroxid i opløsning, og det er et ætsende produkt," siger Physigeeks.
Dets pH-værdi er meget høj. Hvad skal man huske? Det skal håndteres med ekstrem forsigtighed. Med andre ord, så er der ikke nogen grund til at forsøge at blande dette med dine æg, da du blot løber en unødig risiko på denne måde.
Farligt og unødvendigt
Kalkvand kan være farligt og forårsage forgiftning, hvis det bliver indtaget af mennesker. Dertil kommer, at æg har en porøs skal, siger Océane Sorel.
Han påpeger også, at vi ikke har bevis for, at bakterier ikke udvikler sig, når æggene er dyppet i denne løsning. Derfor kan du absolut ikke være sikker på, at det faktisk er en fornuftig måde at opbevare dine æg på - hverken i kort eller lang tid.
Den sidste information, der også er meget nyttig: Et æg, der opbevares for længe, mister sine ernæringsmæssige egenskaber. Så denne teknik, udover at være potentielt meget risikabel, har heller ikke nogen egentlig fordel.
