Thisted Havn har fået æren af at huse Nordens fremmeste pizza, skabt af Faridoon "Figo" Stanikzai's kulinariske mesterværk.
Stanikzai's udsøgte pizza, som blander tynde strimler af oksefilet, solmodne cherrytomater og gyldenristede pinjekerner, har erobret toppositionen ved Pizza Champion Cup 2024, ifølge en rapport fra TVMidtvest.
"Kernen i det hele er brugen af friske ingredienser og at holde tingene enkle," forklarer Stanikzai til nyhedsmediet.
2 års træning
Denne triumf markerer højdepunktet af to års ihærdig forberedelse, hvor både færdigheder og mental udholdenhed blev skærpet.
Ved denne konkurrence, der samlede ca. 100 deltagere inden for pizzabagning, blev Stanikzai's evne til at frembringe ekstraordinært velsmagende pizzaer ikke blot anerkendt med førstepladsen, men også med en sølvmedalje og to bronzemedaljer for hans alsidighed i andre kategorier.
Gæster i Stanikzai's pizzeria i Thisted kan beundre væggene, som prydes af diplomer og priser fra hans imponerende karriere, stille vidner til mange år med anerkendelse.
Hvad er nøglen til succes?
Stanikzai gemmer dog på nogle hemmeligheder, som han vogter omhyggeligt; kun han selv og en enkelt anden person i køkkenet er indviet i de nøjagtige opskrifter på deres tomatsovs og pizzadej, fundamentet for hver enkelt pizza.
Når han bliver spurgt, om han kan måle sig med pizzabagere fra Napoli, efterlader Stanikzai plads til både beskedenhed og stor ambition med sit svar.
Efter at have betegnet det som et meget godt spørgsmål, svarer han med et smil, at intet er uden for rækkevidde.
