Mandler bliver ofte betragtet med skepsis på grund af deres høje kalorieindhold, men de er en vigtig ressource, hvis de bruges korrekt, forklarer Dr. Riccardo Roveda, der er en kendt ernæringsbiolog i sit hjemland.
"Mandler er en del af nødder og er meget rige på umættede fedtsyrer - de 'gode'. De er sunde, men deres kalorieindhold skal holdes under kontrol, da de har et højt energiniveau," sagde han ifølge Gazzetta.
"Mandler er en god kilde til mineraler og vitaminer (B, E, calcium, magnesium og fosfor). Umættede fedtsyrer hjælper det kardiovaskulære system, er rige på antioxidanter og bekæmper oxidativ stress."
"Indtagelse af den rigtige mængde mandler giver fordele for hjertet, kolesterol og regulering af insulinniveauer. De er også vigtige for knoglesundheden, for eksempel for dem, der lider af osteoporose."
Hvor mange mandler kan man spise?
Det er vigtigt at indtage den rigtige mængde mandler for at undgå farlige overskud og samtidig udnytte alle fordelene ved denne fødevare.
"Den anbefalede mængde er 28-30 gram mandler om dagen, hvor en mandel vejer cirka 1,2 gram. Det er vigtigt at huske, at de har en høj kalorietæthed: 100 gram mandler er over 500 kalorier. De er en fremragende snack og kan indgå i kaloriefattige diæter, der har til formål at reducere vægten," sagde han.
Fra mandler kan der også fremstilles andre produkter, som du derfor også bør indtage varsomt. Her er der nemlig også tale om produkter, som du kan få for meget af, selvom de kan være gode for dig.
"Mandelmælk kan være et godt alternativ til komælk - især for dem, der er laktoseintolerante. Det er en fedtfattig fødevare, der øger niveauerne af D- og E-vitamin samt calcium. Det er vigtigt at vælge produkter uden tilsat sukker. Mandelmel bruges primært i bagning og kan anvendes i diæter til cøliakere og veganere. Mandelolie, der kommer fra presning af søde mandler, bruges ofte til hudpleje og kosmetik," sagde Roveda.
