Ris er en af de mest alsidige ingredienser og passer perfekt til alt fra kylling, oksekød og fisk til karryretter, wokstegte grøntsager og et væld af saucer. Men selvom det kan virke simpelt, kan det nogle gange være svært at få risene til at blive helt perfekte.
En af de mest almindelige fejl ved ris tilberedning er ikke at skylle dem grundigt eller at bruge forkert vand-til-ris-forhold. Dette kan føre til ris, der enten er underkogte, klæbrige eller tørre – og ingen af delene er særligt appetitlige.
Selv når man følger opskriften, kan risene stadig ende som en kedelig og smagløs side dish. Heldigvis er der en enkel løsning. I et indlæg på madbloggen The Kitchn deler ekspert Emma Christensen sine bedste tips til at gøre en simpel gryde ris til noget helt fantastisk.
Hendes første tip til at gøre risene mere smagfulde er at riste dem først.
"Ved at riste de tørre riskorn i lidt smør eller olivenolie, før du tilsætter vand, fremhæves deres smag, og du får en lækker nøddeagtig tone i retten," forklarede hun ifølge Express.
Hun anbefaler især dette til brune ris eller fuldkornsprodukter som byg.
Et andet godt råd fra Emma er at tilsætte en ekstra ingrediens under tilberedningen. Hun foreslår at koge risene i kyllinge- eller grøntsagsbouillon – enten hjemmelavet eller fra en bouillonterning.
"Jeg har oplevet, at risene kan blive lidt klæbrige eller stivelsesholdige, hvis jeg bruger 100 procent kyllingebouillon," fortalte hun, og fortsatte: "Jeg plejer at vælge en blanding af 50/50 bouillon og vand. Det giver en dybere smag uden at blive for meget."
Hendes sidste forslag er at krydre risene med de samme krydderier, man bruger i hovedretten.
Hun opfordrer kokke derhjemme til at bruge hele krydderier for en mere subtil smag, eller stødte krydderier for en mere intens smagsoplevelse. Emma nævnte også, at hun "næsten altid" tilføjer et laurbærblad – uanset hvilken ret hun laver.
