Hvis du bruger et skærebræt, mens du laver mad (og hvorfor skulle du ikke gøre det?), er der nogle ting, du bør være opmærksom på, ifølge Ladbible.
Når du tilbereder mad, er det uundgåeligt at skulle hakke ting fra tid til anden. Det er bedst at bruge et dedikeret skærebræt frem for din køkkenbordplade.
Vær opmærksom på skærebrættet
Selvom du holder tingene smart og rent, er det altid bedre at bruge et dedikeret skærebræt for ikke at skære direkte i køkkenbordets overflade. Afhængigt af materialet i dit skærebræt er der forskellige ting, du bør være opmærksom på.
For mange er et plastikskærebræt almindeligt, men over tid kan det se slidt ud som følge af knivskæring.
Sundhedsrisiko ved mikroplastik
Sundhedseksperter har advaret om, at dette kan udgøre en risiko for indtagelse af mikroplastik, da hver skæring kan frigive små mængder plastik, som potentielt ender i din mad.
Undersøgelser har vist, at folk kan indtage mellem syv og 50 gram mikroplastik fra deres skærebræt om året, da hver skæring kan slibe små plastikpartikler af, som derefter kan blandes i maden.
Valg af materialer
Eksperter anbefaler at skifte fra plastik til materialer som træ eller marmor, da disse kan være mere sikre. Dog kan selv disse materialer have ulemper; for eksempel kan træ absorbere saft fra råt kød og udgøre en forurening for efterfølgende madvarer.
Hygiejne er afgørende
Uanset hvilket skærebræt du bruger, udvikler det over tid snit og riller, hvor bakterier kan gemme sig. Derfor er det vigtigt at rengøre skærebrættet grundigt for at fjerne bakterier mellem brugene.
Konklusion
For at minimere risikoen for mikroplastikindtagelse og bakteriespredning, bør du vælge dit skærebræt omhyggeligt og rengøre det grundigt efter hver brug.
