I mange år har æg været genstand for debat både blandt fitnessentusiaster og ernæringseksperter.
Mens nogle ser dem som en næringsrig kilde fyldt med protein og vigtige næringsstoffer, har andre rejst advarsler om deres potentielle skadelige indvirkning på kolesteroltallet.
Men hvad sker der egentlig, når man spiser store mængder æg dagligt over en længere periode?
For at få svar på dette spørgsmål valgte en forsker at tage sin egen krop som forsøgsobjekt.
Dr. Nick Norwitz, medicinstuderende ved Harvard University, tog det drastiske skridt at spise 720 æg på én måned – svarende til 24 æg om dagen.
Formålet var at undersøge, hvordan en så stor mængde æg ville påvirke hans kolesterol og helbred.
Overraskende resultater
Modsat de flestes forventninger viste Dr. Norwitz’ blodprøver, at hans kolesteroltal faktisk faldt under eksperimentet.
Efter en måneds intensivt ægindtag viste resultaterne et fald på 18 procent i hans LDL-kolesterol, også kaldet "det dårlige" kolesterol, som ellers er kendt for at danne aflejringer i arterierne og øge risikoen for hjertesygdomme.
Dette resultat stod i skarp kontrast til de almindelige advarsler om, at et højt kolesterolindtag fra fødevarer som æg kan føre til hjerteproblemer.
Dr. Norwitz’ indtag af kolesterol alene nåede op på over 133.000 mg i løbet af den måned, men hans blodkolesterol steg ikke som forventet.
Tværtimod viste der sig en positiv udvikling.
Kroppens naturlige kolesterolregulering
Dr. Norwitz spekulerer i, at kroppens evne til at regulere kolesterol kan forklare det uventede resultat.
Forskning viser, at når man indtager meget kolesterol gennem kosten, reagerer kroppen ved at reducere sin egen produktion af LDL-kolesterol.
Receptorer i tarmen kan binde kolesterol fra kosten og sende signaler til leveren om at skrue ned for produktionen af det dårlige kolesterol.
Selvom eksperimentet var ekstremt, giver det et vigtigt indblik i, hvordan kroppen kan håndtere store mængder kolesterol fra fødevarer som æg på en mere kompleks måde, end man tidligere har antaget.
Se hele videoen her:
