Dr. Jeremy London, en hjertekirurg fra Savannah i Georgia, stillede for nylig spørgsmålet: "Hvilken effekt har æg på vores hjerte?" til sine mere end én million følgere på sociale medier. Derefter gav han et svar, der måske vil overraske mange.
"Kostens kolesterolniveau påvirker vores samlede kolesteroltal langt mindre, end vi tidligere troede," udtalte han til Fox News Digital og beskrev samtidig æg som 'en gave fra Gud' og 'en fremragende proteinkilde'.
Et almindeligt æg indeholder omkring 5 til 6 gram protein, men er også 'rig på mineraler' og 'mikronæringsstoffer' som vitamin D, vitamin B12, selen og cholin, forklarede London.
"Vi ved nu, at æg ikke udgør den sundhedsrisiko, man mente i 1970'erne og 1980'erne. De betragtes i dag som en yderst værdifuld ernæringskilde," sagde han.
Den amerikanske hjerteforening i Dallas, Texas, understregede over for Fox News Digital, at raske voksne kan inkludere ét æg om dagen i en hjertesund kost. For sunde ældre med normalt kolesteroltal er det acceptabelt at spise op til to æg om dagen.
London påpegede i sin video, at det kan være 'udfordrende at undersøge en enkelt fødevare' og understregede betydningen af at analysere hele kosten for at forstå dens samlede effekt.
Når det kommer til typen af æg, anbefalede London æg fra fritgående høns, da han mener, at disse æg har 'en fordel'.
"Ligesom vi bliver, hvad vi spiser, gælder det samme for høns," sagde han.
Om spørgsmålet om, hvorvidt æggeblommen eller æggehviden er bedst for hjertet, forklarede London: "Den største del af næringsstofferne findes faktisk i æggeblommen."
Han tilføjede, at han selv kombinerer æggeblommer og æggehvider i sin kost for at opnå både ernæringsmæssige fordele og ekstra protein.
Afslutningsvis understregede London, at beslutningen om at spise æg er individuel. Han afsluttede sin video med et råd til sine følgere.
"Lyt til din krop, hold øje med dine biomarkører, og lav en kostplan, der passer til dig," sagde han.
