Forskere med advarsel mod sundhedstrend: Kan være direkte skadeligt

Efter flere ugers julehygge og ekstra forkælelse bruger mange januar som et tidspunkt til at gennemføre store ændringer i kosten.

Men ny forskning viser, at en flersporet tilgang til kostrelaterede nytårsforsætter kan have negative konsekvenser for helbredet.

Forskerne advarer mod en sundhedstrend kaldet “diet stacking”, hvor man kombinerer flere diæter på én gang. Det kan for eksempel være at følge en vegetarisk, glutenfri, fedtfattig, low-FODMAP eller “clean eating”-kost samtidig.

Selvom hver diæt for sig kan have dokumenterede fordele, peger forskerne på, at det at lægge dem oven på hinanden kan føre til øgede fysiske, ernæringsmæssige og psykiske risici.

Forskningen, ledet af kostekspert Caroline Tuck fra Swinburne sammen med Sarah Melton fra Monash University, viser, at folk ofte kombinerer flere restriktive diæter i jagten på symptomlindring, vægttab eller forbedret tarmfunktion uden at vurdere, om de er hensigtsmæssige, eller stoppe med diæter, der ikke virker.

“I nogle tilfælde er brugen af flere diæter nødvendig og evidensbaseret,” sagde Tuck til Newsweek.

“Men ofte ender folk med at påføre sig flere restriktioner, som glutenfri, fedtfattig eller ‘clean eating’, uden at overveje, om de passer til dem, eller fortsætter diæter, der ikke giver resultater.”

Forskerne understreger, at risiciene ved diet stacking rækker langt ud over midlertidig træthed. Over tid kan det føre til næringsstofmangel og øge risikoen for kroniske sygdomme som fedme, hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes, knogleskørhed, svækket immunforsvar, dårlig mental sundhed og vedvarende træthed.

En af de største bekymringer er, at diet stacking i visse tilfælde kan erstatte medicinsk behandling i stedet for at supplere den.

Især ved mave-tarm-lidelser kan patienter blive for optaget af mad som den primære løsning, hvilket kan føre til utilstrækkelig behandling af den underliggende sygdom og forsinket bedring. Sundhedspersonale står derfor over for udfordringer med at justere forventningerne og håndtere både ernæringsmæssige og psykiske risici.

De psykologiske konsekvenser er også bekymrende. Personer med mave-tarm-lidelser er allerede mere udsatte for forstyrret spisning, og forskningen viser, at diet stacking kan forstærke denne sårbarhed.

Der er også faktorer, der øger risikoen, såsom problemer med kropsbillede, perfektionisme, psykisk stress, socialt pres og mere alvorlige tarmsymptomer.

Forskningen fremhæver desuden ensomhed og social isolation som oversete konsekvenser, da strenge diæter kan gøre fælles måltider, fejring af højtider og restaurantbesøg stressende eller helt umulige.

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt kan det at kombinere flere diæter resultere i en ensformig kost, hvilket kan gøre det svært at få dækket behovet for både makro- og mikronæringsstoffer.

Denne risiko er endnu større for dem med mave-tarm-sygdomme, hvor symptomer kan påvirke fordøjelsen, næringsoptagelse og appetit. Uden grundig planlægning kan kombinationen af terapeutiske diæter føre til mangel på calcium, fibre, folat, jern, vitaminer og protein.

Tuck nævnte eksempelvis en person, der er vegetar og begynder på en low-FODMAP-diæt for at lindre tarmsymptomer. Mange vegetariske proteinkilder indeholder høje niveauer af FODMAPs, hvilket hurtigt kan gøre proteinindtaget utilstrækkeligt.

Andre diæter – som kortvarige udelukkelsesdiæter ved Crohns sygdom – er ikke ernæringsmæssigt komplette, hvis de følges på lang sigt, og de kræver tilskud for at undgå underernæring.

Selv livslange terapeutiske diæter, som glutenfri kost ved cøliaki, kræver omhyggelig håndtering. Glutenfrie produkter har ofte lavere fibre og mere fedt og natrium, hvilket kan påvirke mæthed, appetitregulering og langtidsholdbar hjerte-kar-sundhed, hvis kosten ikke sammensættes korrekt.

Tuck understreger, at budskabet ikke er at undgå kostændringer helt, men at man bør tilgå dem med omtanke. At arbejde sammen med en autoriseret diætist kan hjælpe med at sikre, at koststrategier er evidensbaserede, ernæringsmæssigt tilstrækkelige og bæredygtige på lang sigt.