Sebastian Juul
Din kost har meget at sige ift. dit helbred – og i værste fald kan det, du spiser, ende med at fodre udviklingen af kræft.
Vi har alle hørt det før: “Du er, hvad du spiser.” Og i dag er denne bemærkning mere relevant end nogensinde før. Vores kost har en afgørende indvirkning på vores helbred, og en usund kost kan endda øge risikoen for visse kræftformer.
Et nyt og opmærksomhedsskabende studie afslører, at det ikke nødvendigvis er fedtmængden, men snarere kilden til fedtet i kosten, der spiller en central rolle i udviklingen af kræft hos overvægtige personer.
I et ti år langt studie, ledet af Lydia Lynch fra Princeton, har man dokumenteret, hvordan en bestemt type fedt aktivt kan hæmme immunsystemet og fremskynde væksten af tumorer. Resultaterne blev offentliggjort i tidsskriftet Nature Metabolism.
Overvægt og fedt i kosten
Overvægt er kendt for at øge risikoen for mindst 13 alvorlige kræftformer, herunder bryst-, tarm- og leverkræft. Desuden er for meget kropsfedt også forbundet med en svækket immunrespons mod tumorer samt nedsat effektivitet af immunterapi.
Forskerne har i mange år spekuleret på, om disse effekter skyldes mængden af fedt i kroppen eller de specifikke fedtstoffer, der indtages gennem kosten. Det nyeste studie giver nu et dybere indblik i denne sammenhæng.
“Vores forskning viser, at det ikke er mængden af fedt, men derimod kilden til fedtet, der er den primære faktor, som påvirker tumorvækst hos overvægtige mus,” siger Lynch ifølge Times of India.
“Vi fandt, at fedtstoffer som svinefedt, oksetalg og smør reducerede immunsystemets evne til at bekæmpe tumorer og fremmede tumorvæksten i flere kræftmodeller hos overvægtige mus.”
Derimod havde diæter baseret på planteolier som kokosolie, palmeolie eller olivenolie ikke denne effekt på de samme overvægtige mus. Resultaterne tyder på, at ændringer i kosten kunne spille en vigtig rolle i både kræftforebyggelse og behandling for personer med overvægt.
Forskerne understreger, at indtag af plantebaseret fedt i stedet for animalsk fedt kan være gavnlige for overvægtige kræftpatienter. Sådanne kostændringer kunne også potentielt reducere kræftrisikoen hos personer med overvægt.
Studien
Lynch og hendes kollegaer har tidligere påvist, at overvægt svækker immunsystemet og fremmer tumorvækst. Dette sker ved at reducere kroppens evne til at opdage kræftceller og hæmme immuncellernes funktion, såsom cytotoksiske T-celler (CTL’er) og naturlige dræberceller (NK-celler), som er essentielle for at trænge ind i tumorer og bekæmpe kræftceller.
I denne nye undersøgelse fandt forskerne, at visse biprodukter fra animalsk fedt beskadiger NK-cellers og CTL-cellers funktion, hvilket fremskynder kræftvækst hos overvægtige mus.
Spændende nok sås denne effekt ikke hos de overvægtige mus, der blev fodret med plantefedt. Tværtimod, en kost med palmeolie havde en positiv effekt på immunsystemet og hæmmede tumorvæksten.
“Disse resultater understreger, hvor vigtig kosten er for at bevare et sundt immunsystem. Endnu vigtigere peger de på, at ændringer i fedtindholdet i kosten kan forbedre behandlingen af overvægtige kræftpatienter. Sådanne kostændringer bør overvejes som en mulig intervention og undersøges i kliniske forsøg,” siger Lynch.
