Sebastian Juul
Lagkagehuset har givet en klar besked til deres ansatte om, at de ikke skal udtale sig om det.
Lagkagehuset har instrueret sine medarbejdere om ikke at kommentere på kædens fastelavnsboller, som for nylig har fået en del kritik for indholdet af tilsætningsstoffer. Det skriver Jyllands-Posten.
Kritikken har især været rettet mod en specifik variant af fastelavnsbollen, der indeholder 22 e-numre. På virksomhedens hjemmeside præsenteres produkterne som resultatet af en “kompromisløs tilgang til kvalitet og gode råvarer.”
Flere kritikere mener dog, at denne formulering ikke stemmer overens med brugen af så mange tilsætningsstoffer.
Anne Tjønneland, overlæge hos Kræftens Bekæmpelse, har udtrykt bekymring for den potentielle virkning af kombinationen af disse tilsætningsstoffer. I et interview med Jyllands-Posten siger hun: “Man har ikke undersøgt den samlede effekt af at bruge flere tilsætningsstoffer på én gang. Hvert stof er godkendt individuelt, men aldrig i kombination. Det betyder, at vi begynder at se effekter, vi ikke har set før.”
Ifølge avisen har ledelsen i Lagkagehuset nu sendt en intern besked til medarbejderne om, at de ikke skal svare på henvendelser fra journalister om sagen. De er samtidig blevet instrueret i, hvordan de skal håndtere kunders spørgsmål om det store antal e-numre.
Medarbejderne skal blandt andet oplyse, at tilsætningsstofferne bruges for at sikre smag, ensartethed, friskhed og holdbarhed, og at produkterne lever op til både virksomhedens interne standarder og EU’s fødevaresikkerhedsregler.
Hvis kunder spørger, om fastelavnsbollen er ultraforarbejdet, skal svaret angiveligt være nej. Samtidig skal det forklares, at tilsætningsstofferne hjælper med at bevare et ensartet og friskt produkt inden for gældende regler.
Kritikken er kommet fra flere sider, herunder lægen Kristine Evensen, der har kommenteret, at prisen på 55 kroner svarer til en “kemirapport.” Influenceren Gunilla Winther har i et interview med B.T. kaldt markedsføringen vildledende.
Fastelavnsbollen blev udviklet i samarbejde med den tidligere vinder af Den Store Bagedyst, Tobias Hamann, som også har reageret på kritikken.
I et skriftligt svar til Jyllands-Posten har Lagkagehuset understreget, at de løbende vejleder deres medarbejdere om at dele information om produkterne.
“Hvis nogen antyder det modsatte, er det en fejlfortolkning af vores intentioner og kultur,” siger kæden.
