For at løse globale udfordringer såsom klimaforandringer, tab af biodiversitet og kost-relaterede sygdomme er vi nødt til at transformere vores fødevaresystem.
Lidl anerkender de presserende udfordringer og tager ansvar ved at bidrage til den globale transformation af fødevaresystemet.
Det gør dagligvarekæden blandt andet ved at øge sin ambition om at fremme bevidst ernæring gennem ambitiøse mål, der omfatter hele virksomhedens værdikæde.
Sådan lyder meldingen i en pressemeddelelse.
Som en del af Lidls partnerskab med WWF International støtter organisationen med deres ekspertise Lidl gennem udviklingen og implementeringen af Lidls strategi for bevidst ernæring.
Lidl øger derfor udbuddet af plantebaserede proteinkilder yderligere og sætter ambitiøse mål på tværs af alle tre sundhedsfremmende kategorier af PHD; proteinkilder, fuldkorn samt frugt og grønt.
Produktsortimentet i alle fødevarekategorier vil blive udviklet på tværs af alle 31 lande, hvor Lidl har butikker.
Her har dagligvarekæden taget udgangspunkt i en metode udarbejdet af WWF ved navn WWF Planet-Based Diets Retailer Methodology.
Metoden giver en klar ramme til at måle og rapportere Lidls fremskridt, hvilket hjælper med at understøtte overgangen til et mere ansvarligt fødevaresystem.
"Lidl prioriterer menneskers og planetens sundhed”
Alt dette skal være med til at give Lidls kunder mulighed for at træffe mere ansvarlige og miljøbevidste valg, og indkøbsdirektør i Lidl Danmark, Maria Lovecchio, forklarer nærmere:
"For at sikre mad til en voksende verdensbefolkning på en måde, der respekterer planetens grænser, er det afgørende at transformere vores fødevaresystemer. Sammen med WWF arbejder vi som en erfaren og kompetent partner hen mod ansvarligt indkøb af råvarer, bekæmpelse af madspild samt at fremme bæredygtig forretningspraksis i hele vores værdikæde, alt sammen for at give vores kunder adgang til et bredere og bedre udvalg af mere ansvarlige alternativer. Derfor er mottoet for partnerskabet 'Sammen arbejder vi for flere ansvarlige valgmuligheder'."
Og Mariella Meyer fra WWF Schweiz, tilføjer: “Vi glæder os over Lidls tilpasning til Planetary Health Diet og brugen af WWF Planet-Based Diets Retailer Methodology.
Det er et afgørende skridt i at transformere fødevaresystemet, som er en væsentlig drivkraft for tab af vilde dyr og natur.
Ved at fokusere på et mere plantebaseret udbud prioriterer Lidl både menneskers og planetens sundhed.
Vi håber, at det inspirerer andre dagligvarekæder til at følge trop og fokusere mere på plantebaserede valg sammenlignet med animalskbaserede tilbud."
Ambitiøse mål for plantebaserede proteinkilder og fuldkorn
Lidls internationale mål om at øge andelen af solgte plantebaserede fødevarer med 20 % i 2030 sammenlignet med 2023 er en del af Lidls overordnede CSR-strategi og central for indsatsen for at fremme bevidst ernæring.
Dette vil blive opnået gennem målrettede tiltag i kategorierne proteinkilder, fuldkorn samt frugt og grøntsager.
Fra og med 2025 vil Lidl rapportere om sine fremskridt årligt og gøre data, som følger WWF’s metode til at fremme bevidste og sunde kostvaner, offentligt tilgængelige.
Proteinkilder: Siden 2022 har Lidl beregnet og analyseret et såkaldt "proteinsplit", som måler andelen af plantebaserede proteinkilder sammenlignet med animalske proteinkilder i sit produktsortiment. Inden udgangen af 2030 sigter Lidl Danmark mod at øge andelen af plantebaserede proteinkilder i forhold til animalske proteinkilder i sortimentet til 20 % sammenlignet med 2023. Dette inkluderer bælgfrugter, nødder, frø og veganske alternativer til kød, æg og fisk. Fra og med 2025 vil Lidl Danmark offentliggøre sit proteinsplit årligt for at skabe mere gennemsigtighed.
Fuldkorn: Inden udgangen af 2030 vil Lidl Danmark øge andelen af fuldkorn i kornsortimentet til 25 % sammenlignet med 2023. Lidl vil også tilbyde mindst én fuldkornsmulighed i alle relevante varegrupper inden 2030.
Frugt og grønt: Lidl fortsætter med at give kunderne et bredt udvalg af frisk fugt & grønt hver dag og udarbejder yderligere tiltag til at øge salget. Dette er en afgørende produktkategori i strategien for bevidst ernæring hos Lidl.
