Havregryn er en af de mest populære morgenmadsretter. Men er det godt for dig?

19/08/2024 16:09

|

Nicolai Busekist

Mad
Foto: Shutterstock
Få morgenmadsretter er mere populære eller indbydende end havregryn - og det er der flere grunde til.

Mest læste i dag

Med et estimeret marked, der har en værdi på 5,3 milliarder dollars, vidner det om, at folk elsker de mættende, billige og nemme havregryn.

Lavet ved at opvarme rå havre med vand eller mælk til en grød, har det en mild smag, men det krydres ofte med toppings som sukker, kanel, honning eller frugt som æbleskiver, blåbær, jordbær eller bananer.

Nogle bruger også græskarkrydderi, chokolade, brun sukker, revne gulerødder, muskatnød, ahornsirup, hakkede nødder, kokosflager eller endda et spejlæg og et stænk sriracha for at gøre måltidet mere spændende eller give det en salt smag.

Selvfølgelig kan sådanne ingredienser gøre retten enten mere eller mindre nærende, men havregryn har mange sundhedsmæssige fordele i sig selv.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved havregryn?

Havregryn er et velbalanceret måltid og en god kilde til folat, kobber, jern, zink og flere B-vitaminer.

"Det er også en fremragende kilde til beta-glucan, som kan hjælpe med hjertekar-sundhed," sagde Shelley Rael, registreret diætist og ernæringsekspert baseret i Albuquerque, New Mexico.

Hun tilføjede, at det at spise havregryn også er en god måde at få flere komplekse kulhydrater i kosten på.

"Komplekse kulhydrater giver brændstof til hjernen, musklerne og cellerne," sagde hun.

Den amerikanske hjerteforening roser havregryn for at sænke kolesterol og for at være en rig kilde til mineralet mangan, som spiller vigtige roller i immunforsvaret, blodkoagulation og hvordan blodsukkeret metaboliseres.

Måske bedst af alt, så 'indeholder havregryn nogle af de højeste mængder protein og fiber blandt korn', sagde Uma Naidoo, direktør for ernærings- og livsstilspsykiatri på Massachusetts General Hospital og forfatter til 'Calm Your Mind with Food'.

Kostfibre er afgørende for at forebygge forstoppelse og opretholde tarmens sundhed og er forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme. Protein er vigtigt for energi, muskel- og knoglevækst og for at hjælpe kroppen med at producere hormoner og enzymer.

Er der ulemper ved at spise havregryn?

Men det er ikke kun gode nyheder for dig, der er vild med at starte dagen med en skålfuld havregryn.

"Mens havregryn markedsføres som en sund mulighed for nogle ting, påvirker det vores stofskifte, og jeg råder til forsigtighed ved at spise for meget," sagde Naidoo.

Havregryn er også kendt for at forårsage luft i maven og oppustethed, hvilket kan være særligt problematisk, hvis man har mave-tarmproblemer som irritabel tarm.

En anden ulempe ved at spise havregryn er den førnævnte milde smag. Dette får mange mennesker til at tilsætte store mængder hvidt eller brunt sukker for at søde det. Den daglige grænse for tilsat sukker, anbefalet af U.S. Food and Drug Administration, er kun 50 gram - omkring 12 teskefulde. 

Det er ikke ualmindeligt, at folk tilsætter en fjerdedel af denne mængde til en enkelt portion havregryn.

"Vær opmærksom på, hvordan du tilbereder din havregryn og hvad du tilføjer til den. Havregryn kan hurtigt blive et sukkerholdigt måltid med mange kalorier, hvis du ikke er forsigtig," sagde Kristen Smith, talskvinde for Academy of Nutrition and Dietetics og registreret diætist ved Piedmont Health.

Er havregryn godt til vægttab?

I sig selv betragtes havregryn som en et måltid med få kalorier, da en kop kogt havregryn kun indeholder 166 kalorier. Dette er en af grundene til, at havregryn ofte fremhæves som hjælp til vægtkontrol. En anden grund er, at havregryn kan være ret mættende.

"Fødevarer som havregryn, der indeholder højere mængder fiber, kan hjælpe med at øge mæthedsfornemmelsen og reducere risikoen for overspisning," sagde Smith.

Men igen understregede hun vigtigheden af ikke at modvirke sådanne fordele ved at fylde din skål med havregryn med for meget sukker eller andre kalorierige toppings.

"Prøv at tilberede almindelig havregryn og tilføj frisk frugt for en naturlig, sød smag," sagde hun.

"Og vær forsigtig med nogle smagstilsatte havregryn, da de kan indeholde betydelige mængder tilsat sukker."