Der er noget trygt og hjemligt ved duften af friskbagt brød. Som at få et kærligt kram på en regnvejrsdag.
Men i en hverdag, hvor tiden løber afsted som en kop kaffe, der er glemt på køkkenbordet, er det de færreste, der kan nå forbi bageren hver morgen.
I stedet tyr vi til brød fra supermarkedet, og håber på det bedste. Desværre mister selv det bedste brød sin charme, når det først bliver tørt som en majspibe.
Det skriver mediet tech.wp.pl.
Luft, klæde og kærlighed
Opbevaring af brød er lidt af en kunstart, og selv de bedste intentioner kan ende galt, hvis man eksempelvis pakker brødet ind i plastikposer.
Det virker måske praktisk, men det er en stensikker vej til klam fugt og mug. I stedet skal brødet kunne ånde lidt, ligesom os andre.
En god brødpose eller et stykke hørklæde kan gøre underværker.
Hørfibrene tillader en skånsom udveksling af luft, så brødet ikke tørrer ud, men heller ikke bliver kvalt i sin egen fugt. Som man siger: brød skal ikke have det for varmt - og det gælder både på tallerkenen og i skuffen.
To sukkerterninger og en knivspids trylleri
Men her kommer så husmortricket, der kan få selv de mest skeptiske til at løfte på øjenbrynene: Læg to sukkerterninger i brødboksen. Ja, du læste rigtigt.
Sukker suger fugt som en svamp i et badekar og holder dermed brødet friskt længere. Et gammelt husråd, der stadig holder vand eller rettere sagt, suger det op.
Frys dig til friskhed
Og skal det virkelig være langtidsholdbart, så er fryseren din bedste ven.
Del brødet op i portioner, pak det godt ind, og frys det ned, mens det stadig dufter af nybagt kærlighed. Når du så skal bruge det, er det bare at lade det tø op i ro og mag – eller give det et hurtigt skud varme i mikrobølgeovnen eller brødristeren.
Så næste gang brødet truer med at gå i stenalderen, så husk: lidt luft, et hørklæde og et par sukkerterninger - og så er du godt kørende.
