Man skal ikke skue hunden på hårene, og det samme gælder frugt. For selvom de færdigskårne frugtbakker i supermarkedets køledisk kan se friske og fristende ud, er virkeligheden ikke helt så appetitlig, som man kunne ønske.
Det er nemlig ikke uden risiko at vælge den hurtige løsning, og det understreger den finske fødevaresikkerheds- og ernæringsmyndighed i en dugfrisk rapport.
Frugtens skræl er nemlig ikke bare pynt, for det er naturens egen lille rustning mod bakterier og andet skidt.
Når du køber frugt, der allerede er skåret eller skrællet, mister du den beskyttelse. Og det åbner ballet for alt fra E. coli til salmonella, som kan snige sig ind i frugtens kød, især hvis den har ligget varmt eller blevet håndteret forkert.
Det skriver mediet nextlevelpadel.fi.
"Salmonella forringer ikke frugtens udseende, og den udsender hverken lugt eller smag," forklarer Verdenssundhedsorganisationen. Og netop derfor er det så svært at vide, om frugten i den fine plastikbakke er en sund snack – eller en tikkende bakteriebombe.
Sådan spotter du det
Hvis du alligevel ender med at overveje den færdigskårne løsning, så husk disse råd:
Undgå frugter med synlige skader eller mærker
Lad dem ikke ligge i vand – det åbner døren for bakterier
Vask frugt grundigt før du spiser den – også den der ser fin ud
Hold frugten langt fra råt kød, fisk og æg for at undgå krydskontaminering
Opbevaring er altafgørende
Ifølge de finske fødevareeksperter er det alfa og omega, at skåret frugt opbevares korrekt. Det betyder:
Ikke over 25 grader i mere end tre timer
Køligt og godt ventileret – og væk fra sollys
Under 5 grader i køleskab, hvis den ikke spises med det samme
Kort sagt: Frugt er bedst, når du selv tager kniven i hånden. Så spar på plastikken og snup et helt æble i stedet - det er både sundere og sikrere.
