Man siger, at det enkle ofte er det bedste, og nogle gange skal der faktisk ikke mere til end en klat smør og lidt god vilje for at forvandle hverdag til noget, der smager af weekend.
For mens havregryn måske ikke ligefrem skriger gourmet eller Instagram-morgenmad, så kan det hele vendes på hovedet med én velkendt ingrediens, der højst sandsynligt allerede gemmer sig i dit køleskab: smør. Og ikke bare almindeligt smør - vi taler brunet smør.
Det skriver mediet herkuttelija.fi.
Havregryn er jo lidt af en darling i det danske køkken.
Det er hurtigt, billigt og mætter på den der rare måde, der får én til at føle sig lidt fornuftig fra morgenstunden. Mange topper det med frø, bær eller måske et skvæt mælk - og hvis man er i det proteinrige hjørne, ryger der også en skefuld hytteost i.
Men hvis du virkelig vil forkæle dig selv uden at tømme pengepungen, så er brunet smør vejen frem.
“Brunet kan tage smagen af hverdagsgrød til et helt nyt niveau,” lyder det fra dem, der ved, hvad de taler om. Og de har ret. Smørret giver en dyb, nøddeagtig aroma, som får selv den mest triste tirsdag til at føles som en lille ferie.
Opskrift
Ingredienser
Grød:
2 dl havregryn (store eller hurtige)
4 dl vand eller mælk (eller halvt af hver)
½ tsk salt
Brunet smør:
30–50 g smør (alt efter humør og sult)
Sådan gør du:
Kog grøden:
Varm væsken op i en gryde.
Tilsæt havregryn og salt.
Kog ved lav varme i 5–10 minutter, mens du rører lidt i ny og næ.
Brun smørret:
Smelt smørret på middel varme.
Lad det boble og blive gyldent – du vil kunne dufte, når det er klar.
Fjern det straks fra varmen, så det ikke brænder på.
Saml retten:
Fordel grøden i skåle.
Hæld det brunede smør over.
Pift eventuelt op med lidt kanel, sukker, bær, nødder eller frø.
Så er der serveret - en lille luksus, du kan lave med venstre hånd, men som smager, som om du har haft hele formiddagen til det.
