Mange har oplevet irritation over at finde overmodne, brune bananer i frugtskålen. Selvom mange er bekendte med denne frustrerende situation, er der ikke mange, der ved, at en enkel årsag og en nem løsning kan hjælpe med at forhindre det.
Overmodningen skyldes ethylen, en gas, som bananer afgiver under modningen. Denne gas slipper ud fra stilken og fremskynder modningsprocessen betydeligt.
Heldigvis findes der en enkel metode til at forlænge bananernes holdbarhed. Ved at vikle husholdningsfilm eller aluminiumsfolie omkring stilken kan man reducere ethylenudslippet og dermed bremse modningen.
I nogle butikker er bananerne allerede pakket ind i plastfolie af netop denne årsag, og denne teknik kan nemt anvendes derhjemme for at holde bananerne friske i længere tid.
Du kan også bruge ethylen til din fordel
Hvis du har stenhårde avocadoer, som ofte er svære at bruge med det samme, kan de modnes hurtigere, hvis de opbevares sammen med bananer.
Ved at placere avocadoerne tæt på bananerne, uden at dække bananernes stilke, vil ethylenen fremskynde avocadoernes modning.
På denne måde kan du bruge bananerne til at gøre avocadoerne klar til brug hurtigere.
Ved at forstå og udnytte ethylenets egenskaber kan du både forhindre, at bananerne bliver overmodne for hurtigt, og samtidig fremskynde modningen af andre frugter som avocadoer.