Sebastian Juul
De fleste danskere har en fast frokost-rutine, men nu advarer ekspert imod at drikke kaffe efter frokost.
Mange danskere kender nok situationen.
Frokosten er spist, arbejdsdagen fortsætter, og trætheden begynder hurtigt at melde sig.
Så går hånden ofte mod kaffekoppen, fordi det føles som den hurtigste vej tilbage til energi.
Kaffe er en stor del af mange danskernes hverdag – både på kontoret, hjemme og på farten.
Men det, der virker som en hjælp, kan faktisk nogle gange have den modsatte effekt og gøre mere skade end gavn for kroppen.
En lille ændring i rutinen kan gøre en stor forskel, selvom det måske ikke er noget, de fleste tænker over.
Kaffe efter frokost ses ofte som en naturlig afslutning på måltidet. Men ifølge sundhedsekspert Dr. Samuel Dalle Laste, der deler sine oplysninger på YouTube, kan timingen af kaffen faktisk påvirke kroppens evne til at udnytte vigtige næringsstoffer.
Det er især relevant for dem, der gerne vil holde energiniveauet oppe om eftermiddagen uden at føle sig trætte eller uoplagte. Trætheden er nemlig ikke altid kun et resultat af travlhed eller for lidt søvn.
Hvad sker der?
Kaffe indeholder blandt andet tanniner og andre stoffer, der kan binde sig til mineraler fra maden. Hvis kaffen drikkes lige efter et hovedmåltid, kan det gøre det sværere for kroppen at optage næringsstofferne ordentligt.
Det er særligt vigtigt, når det kommer til jern fra plantebaserede fødevarer. Når optagelsen af jern falder, kan det føre til, at kroppen har sværere ved at danne sunde røde blodlegemer, hvilket på længere sigt kan mærkes som lav energi og mindre overskud i løbet af dagen.
Derudover kan andre mineraler også blive påvirket af kaffen midt i fordøjelsen. Dette betyder, at et ellers næringsrigt måltid måske ikke udnyttes så godt, som det kunne.
Sådan kan du gøre
En simpel løsning er at vente med kaffen. Ifølge eksperterne kan det være en fordel at vente mindst en time efter måltidet, før man drikker kaffe eller andre koffeinholdige drikke.
Det kan også hjælpe at spise frugt med C-vitamin sammen med maden, da det kan støtte kroppens optagelse af jern. Nogle vælger desuden urtete uden koffein, hvis de gerne vil have noget varmt efter frokosten.
For mange vil ændringen være minimal, men effekten kan være mærkbar. Når kroppen får tid til at bearbejde maden først, kan energiniveauet senere på dagen blive mere stabilt, og kaffepausen kan blive en mere bevidst og velovervejet beslutning.
