Sebastian Juul
En kolorektalkirurg har afsløret, hvad hun undgår for at mindske risikoen for at udvikle kræft i en tidlig alder.
Dr. Karen Zaghiyan fra Californien har delt en video på TikTok, hvor hun afslører fem ting, hun undgår efter at have bemærket en markant stigning i kræfttilfælde blandt yngre mennesker.
Hendes første råd er at holde sig fra forarbejdet kød som bacon, pepperoni og pålæg. American Institute of Cancer Research anbefaler at spise så lidt som muligt af forarbejdet kød, da det anses for at være kræftfremkaldende og kan øge risikoen for kræft.
Dette gælder også for produkter som beef jerky og pastrami. Ernæringsekspert Lindsey Wohlford fra MD Anderson Cancer Center påpeger, at forarbejdet kød indeholder høje niveauer af mættet fedt, salt og kemiske tilsætningsstoffer.
“Regelmæssigt forbrug af forarbejdet kød kan føre til vægtøgning og øge kræftrisikoen,” sagde Wohlford ifølge Daily Mail.
Dr. Zaghiyan advarede også mod forkullet kød, der er tilberedt over åben flamme. Denne tilberedningsmetode kan skabe kræftfremkaldende stoffer.
“Ved tilberedning ved høj varme, især over åben flamme, udsættes man for to primære typer af carcinogener: heterocykliske aromatiske aminer (HCA’er) og polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH’er),” forklarer Columbia University Irving Medical Center.
“Studier har vist, at HCA’er og PAH’er kan ændre DNA og dermed øge risikoen for kræft.”
Derefter rettede Dr. Zaghiyan opmærksomheden mod antibiotika og advarede imod at bruge dem til mindre infektioner og forkølelser. En undersøgelse fra Johns Hopkins i 2019 advarer mod overforbrug af antibiotika, da selv én unødvendig antibiotikakur kan øge risikoen for tarmkræft.
Studiet understregede vigtigheden af ansvarlig antibiotikabrug, herunder at undgå at behandle virusinfektioner med antibiotika, bruge dem i kortest mulige periode og vælge målrettede antibiotika frem for bredspektrede.
Forskningen konkluderede, at fejlagtig antibiotikabrug kan føre til alvorlige bivirkninger, som f.eks. udvikling af kroniske sygdomme.
Dr. Zaghiyan advarede også mod ultraforarbejdede fødevarer som kager og snacks. En undersøgelse fra 2023, delvist finansieret af World Cancer Research Fund, fandt, at en stigning på bare 10 procent i indtaget af ultraforarbejdede fødevarer var forbundet med en øget forekomst af kræft generelt, især bryst- og æggestokkræft.
Det femte råd fra Dr. Zaghiyan var dog det mest kontroversielle – hun anbefalede at undgå alkoholbaseret mundskyl. Flere eksperter advarer om, at acetaldehyd, et biprodukt af alkohol, kan være kræftfremkaldende og måske øge risikoen for kræft i mundhulen og svælget.
Dog har mange studier påpeget, at der ikke er tilstrækkelig dokumentation for, at alkoholbaseret mundskyl direkte forårsager kræft.
Dr. Zaghiyan afsluttede med at understrege, at en kost rig på fiber og uforarbejdede fødevarer er vigtig for at passe på tarmen, og at det er en god idé at blive screenet for kolorektalkræft for at reducere den samlede kræftrisiko.
