Sebastian Juul
Du får et chok når du hører lægens ord.
Sundhed spiller en stadig større rolle i mange menneskers liv, og kostplaner samt træningsprogrammer er blevet en integreret del af hverdagen. For mange betyder det, at man håber på, at kroppen reagerer positivt på de ændringer, man foretager i sine kostvaner, uanset hvilken type mad man vælger at spise.
For et år siden besluttede en 50-årig kinesisk mand at ændre sin kost og helt udelukke kød, i håbet om at forbedre sit helbred.
Han havde læst online, at kød kunne føre til forhøjet kolesterol og ønskede derfor at reducere fedtindholdet i blodet ved at stoppe med at spise kød i et helt år.
Men da han for nylig vendte tilbage til lægen for en opfølgende undersøgelse, var han skuffet over at opdage, at hans blodlipidniveauer stadig var høje.
Han blev forvirret og spurgte lægen, hvorfor hans blodlipider ikke var blevet bedre, på trods af hans kostændring.
“Jeg læste, at kød øger kolesterolet, så jeg har undgået det i et år. Hvorfor har det ikke hjulpet?” spurgte han.
Dr. Chu Lechuan, ernæringsekspert på Xingyang People’s Hospital, forklarede, at forhøjede blodlipider ikke kun nødvendigvis skyldes kødforbrug. Flere faktorer kan spille en rolle, herunder genetik, visse sygdomme og usunde livsstilsvaner.
Dr. Chu påpegede, at selv om manden havde undgået kød, kunne andre vaner som alkoholindtag, spisning af stegt mad og manglende motion stadig være årsager til de høje blodlipider.
Omfattende livsstilsændringer anbefales
Ifølge Dr. Chu er det ikke nødvendigt at undgå kød helt for dem, der har forhøjede blodlipider. I stedet bør man vælge hvidt kød som kylling og fisk, da disse indeholder sunde umættede fedtsyrer, som kan hjælpe med at sænke det skadelige LDL-kolesterol og fremme hjertesundheden.
Han anbefalede også at spise magert rødt kød i moderate mængder og understregede vigtigheden af at undgå stegte retter og alkohol samt at sørge for regelmæssig motion og en fiberrig kost.
Den 50-årige mand fik derfor indsigt i, at et sundt blodlipidniveau ikke kun kan opnås ved én specifik kostændring, men kræver en holistisk tilgang med både sunde madvalg og fysisk aktivitet som en del af en livsstilsændring.
