Sebastian Ilsøth
At pille æg kan være en tålmodighedsprøve – men med dette simple trick, der kun kræver en teske, slipper skallen næsten helt af sig selv.
De fleste kender følelsen af at kæmpe med ægget, når skallen sidder fast i æggehviden, og små skaller flyver rundt, hvilket gør det til en udfordring at få ægget til at se pænt ud.
Heldigvis er der blevet delt et genialt trick på sociale medier, som gør det langt lettere at pille hårdkogte æg – og alt, hvad du behøver, er en almindelig teske.
Sådan virker det:
Tricket handler om den fine membran, der sidder lige under skallen og omslutter æggehviden. Især ved friske æg er membranen tættere på æggehviden, hvilket gør det svært at få skallen af uden at ødelægge ægget.
Sådan gør du:
- Hold ægget i den ene hånd.
- Tag en teske i den anden hånd.
- Bank let med skeens bagside på den brede ende af ægget, indtil du hører et svagt “plop”.
- Gentag et par gange, indtil membranen brister.
Afhængigt af ægget kan det tage alt fra et par slag til tyve. Når membranen er brudt, kan skallen let fjernes uden at sidde fast på æggehviden.
Hvis du prøver dette trick første gang, kan det være en god idé at gøre det over en skål, så ægget ikke ender med at revne. Hvis det sker, kan ægget stadig bruges til røræg eller omelet.
Flere tips til nemmere at pille æg:
- Puste-teknikken: Lav små huller i begge ender af ægget, og pust derefter kraftigt i det ene hul. Ægget vil næsten glide ud af skallen af sig selv.
- Ryste-metoden: Efter kogning, skyl æggene hurtigt med koldt vand. Efterlad lidt vand i gryden, sæt låget på og ryst kraftigt. Skallen løsner sig automatisk.
- Slå let på ægget før kogning: Prik et lille hul i den flade ende og bank forsigtigt på skallen. Dette giver luft mulighed for at slippe ud under kogning, og vand kan trænge ind mellem membranen og skallen, hvilket gør det lettere at pille ægget bagefter.
Med disse enkle tricks slipper du for frustrationen over æg, der går i stykker, og får i stedet glatte, pæne æg – uden kamp.
