De færreste ved det: Disse fødevarer må aldrig komme i fryseren

Maden ændrer smag, får en slatten tekstur, og grøntsagerne bliver blege og bitre, når de fryses forkert.

Den klassiske fejl med frysevarer koster både smag og penge, men med enkle justeringer kan du redde både din middag og dit budget.

Eksperter siger til mediet Express, at det hele handler om forberedelse.

Kød bør fryses råt, ikke efter tilberedning, for at undgå den såkaldte “warmed over”-smag.

Det samme gælder fisk og fjerkræ, som bedst pakkes tæt i plastfolie og fryseposer.

Hele fugle kan holde sig i fryseren i op til et år, mens hakket kød kun bør fryses i maks fire måneder.

Grøntsager og frugt
Grøntsager kræver særlig opmærksomhed.

Tricket er at blanchere dem – det vil sige at opvarme dem kort i kogende vand – før du fryser dem. Det stopper enzymaktiviteten, der ellers kan give dårlig smag og farve.

Gulerødder og blomkål skal skæres i mindre stykker, og ærter og bønner skal have den rette tid i gryden for at holde sig bedst.

Når det gælder frugt, skal du bruge lidt sødme.

Den bedste måde at fryse frugt på er at opbevare den i enten sukker eller sirup. Frugt til desserter fryses bedst i sirup, mens frugt til madlavning trives bedst i sukker.

Uden sødmebeskyttelse kan bær hurtigt blive tørre og smagsløse.

Eksperterne advarer dog mod at fryse visse fødevarer: Æg i skal, salater, mayonnaise og flødesovs er blandt de værste at fryse.

Og husk: Uanset hvordan du fryser, har alle frysevarer en udløbsdato.

Hakket kød, delikatessekød og frugt uden sukker bør bruges inden for få måneder, mens andre varer kan holde sig i op til et år.