Firma kan lave smør-produkt ud af luft og vand: Kommer muligvis på markedet i 2025

09/08/2024 10:24

|

Sebastian Ilsøth

Genrefoto: Shutterstock
Produktet ligner og smager som rigtigt smør.

Mest læste i dag

Savor, en nyskabende virksomhed, har udviklet en patenteret termokemisk proces, der kan konvertere kuldioxid fra luften og brint fra vand til en substans, der smager som dine foretrukne mejeriprodukter.

Det skriver Oddity Central.

Denne teknologiske bedrift har også vigtige miljømæssige fordele. Produktion af syntetisk fedt genererer ingen drivhusgasser, kræver ikke landbrugsjord og bruger kun en brøkdel af den vandmængde, som konventionelt landbrug gør.

Da den animalske industri bidrager med 14,5 procent af de globale drivhusgasemissioner, er løsninger som Savor nødvendige for at reducere CO2-udledningen, især i takt med at verdensbefolkningen vokser.

Selvom det kunstigt fremstillede smør endnu ikke er tilgængeligt i supermarkeder, arbejder virksomheden på at få godkendelse fra myndighederne. "Vi er i øjeblikket i prækommerciel fase og arbejder på at få vores smør godkendt, før vi kan begynde at sælge det," udtaler Kathleen Alexander, CEO for Savor. Hun tilføjer: "Vi forventer ikke at kunne lancere salget før tidligst 2025."

I et nyligt blogindlæg forklarede Bill Gates, grundlægger af Microsoft og støtte for Savor, at Savor har et reelt potentiale til at levere et succesfuldt smøralternativ, fordi deres version "smager virkelig godt – som den ægte vare, da det kemisk set er det."

En væsentlig udfordring, der skal adresseres for at sikre smørets succes, er prisen. "Den store udfordring er at reducere omkostningerne, så produkter som Savors bliver økonomisk tilgængelige for forbrugerne – enten til samme pris som animalsk fedt eller lavere," forklarer Bill Gates i blogindlægget.