Pas på med røget laks: Ældre over 60 år er særligt udsatte

Røget laks – bare tanken får munden til at løbe.

Denne delikate, bløde spise har i mange år været en favorit på både brunchbuffeter og tapasbrætter, ofte ledsaget af avocado, en skive citron og lidt dild, hvis man vil gøre det helt korrekt.

Men før du næste gang rækker ud efter den lækre skive fra supermarkedets køledisk, bør du lige læse videre.

Særligt hvis du er fyldt 60 år.

Ifølge mediet Redactie24 er der nemlig noget vigtigt at overveje. Selvom røget laks smager fantastisk, kan den i sjældne tilfælde indeholde den ubehagelige bakterie Listeria monocytogenes.

Listeria er ekstra farlig, fordi den kan overleve og endda formere sig i koldrøget laks, hvilket gør den til en risiko for visse grupper – især ældre, gravide og personer med svækket immunforsvar.

Og hvorfor netop dem, der er fyldt 60? Med alderen bliver mavesyren mindre sur, immunforsvaret kan svækkes, og helbredet generelt bliver mere skrøbeligt.

Det betyder, at kroppen har sværere ved at beskytte sig mod bakterier som listeria, og statistikken viser netop dette.

I 2023 blev der registreret 2.952 tilfælde af listeriose i Europa, og ud af dem døde 335. Hele 80 % af dødsfaldene var blandt personer over 65 år.

Det er ikke for at skræmme, men det er en god idé at tænke over dette næste gang, du smider laksen i indkøbskurven.

Hvad kan du så gøre?
Listeria er sjælden, og røget laks er stadig både lovligt og populært – og det med god grund. Men lidt ekstra omtanke skader ikke.

Opbevar laksen koldt, spis den samme dag, du åbner pakken, og vær opmærksom på holdbarhedsdatoen. Hvis du har et svækket helbred eller tilhører en risikogruppe, kan det være en god idé at undgå laksen – eller gemme den til gæsterne.