Bente Klarlund, overlæge og professor på Rigshospitalet, guider dig trygt gennem en sundere januar ved at pege på tre fødevaregrupper, der gavner din krop. Desuden fremhæver hun en fødevare, som du bør undgå helt.
Dette rapporteres af B.T.
På førstepladsen finder vi ikke overraskende de grønne grøntsager, da de er rige på fibre, fremmer tarmsystemet og tilfører få kalorier samt en overflod af vitaminer og mineraler. Fisk indtager andenpladsen som en væsentlig kilde til D-vitamin. Tredjepladsen tildeles sunde kulhydrater, såsom gulerødder, spaghetti og kartofler, dog med hensyntagen til den enkelte persons individuelle behov - kulhydrater er vigtige for energi, men bør tilpasses aktivitetsniveau og vægtmål.
Bente Klarlund fremhæver også fiberrigt brød som gavnligt for mave- og tarmsystemet.
Hvad angår fødevaregruppen, som du bør undgå helt, påpeger hun indtagelsen af animalsk fedt. I stedet anbefaler hun oliven- eller rapsolie til stegning.
Hun understreger ligeledes vigtigheden af at overveje portionsstørrelser, især for dem, der ønsker vægttab eller vægtkontrol.
Kosten alene er naturligvis ikke tilstrækkelig for optimal sundhed. Bente Klarlund fremhæver betydningen af motion, da regelmæssig aktivitet fremmer et sundere stofskifte og forebygger stigninger i blodsukker- og fedtniveauer.
