Optometrist og ernæringsekspert afslører: Disse 5 fødevarer er ‘essentielle’ for øjensundhed

Hele 66 % af de adspurgte har bemærket, at deres syn forværres med alderen, og over en tredjedel oplever problemer med øjnene. Alligevel kender 42 % ikke til, hvilke fødevarer der kan være gavnlige for synet, viser en undersøgelse foretaget af MacuShield, producenten bag specialiserede kosttilskud til øjnene.

Som følge af resultaterne opfordrer eksperter nu til at sætte fokus på sæsonens friske råvarer – perfekt til grill og picnic – som samtidig kan være med til at styrke øjensundheden.

“Vores øjne er en af vores vigtigste sanser og spiller en central rolle for livskvaliteten,” forklarer optometrist Francesca Marchetti. Hun understreger, at kosten er en nøglefaktor for at bevare et godt syn:
“Selvom der findes mange måder at passe på øjnene på, bør vi især være opmærksomme på, hvad vi spiser.”

Ernæringsekspert Dr. Emma Derbyshire fremhæver et særligt næringsstof som ekstra vigtigt:
“Lutein, der er en af de tre makulære carotenoider, findes i høje koncentrationer i macula – den del af øjet, som er ansvarlig for skarpt centralsyn. Desværre kender kun 19 % af briterne til det, og mere end halvdelen ved ikke, i hvilke fødevarer det findes,” siger hun.

Med grillsæsonen i fuld gang er det et oplagt tidspunkt at tilberede retter, der gavner synet. Tænk på saftig laks eller en grillet bøf sammen med friske salater fyldt med farverige grøntsager og frugt – en lækker og nem måde at støtte øjnene på gennem sommeren.

Fed fisk som laks og makrel
“Nethinden indeholder store mængder af fedtsyren DHA. NHS anbefaler en ugentlig portion fed fisk for at få de nødvendige 250 mg DHA. I virkeligheden får 11-18-årige i gennemsnit kun 21 g om ugen, mens voksne ligger på 56 g,” forklarer Dr. Derbyshire.
Hun påpeger, at dette er alt for lidt, og anbefaler kosttilskud som MacuShield Original+ Omega 3 for dem, der ikke spiser fisk, da det giver de tre makulære carotenoider, B2-vitamin og DHA i en daglig dosis, der bidrager til at bevare normalt syn.

Rødt kød
Rødt kød er en vigtig kilde til zink, som understøtter nethindens funktion og hjælper med at bevare et sundt syn. En grillet bøf eller lammekotelet kan derfor være en god måde at få dækket sit zinkbehov på.

Mørkegrønne bladgrøntsager som spinat og grønkål
“Lutein skal tilføres gennem kosten eller et tilskud, da kroppen ikke selv kan producere det,” fortæller Francesca Marchetti.
Ud over lutein indeholder disse grøntsager både E- og C-vitamin, som beskytter cellerne mod oxidativt stress.

Appelsiner, majs og søde kartofler
Dr. Derbyshire fremhæver desuden zeaxanthin, en anden makulær carotenoid, som findes i gule og orange frugter og grøntsager som majs og søde kartofler. C-vitamin – fx fra appelsiner og bær – beskytter desuden mod celleskader forårsaget af sollys og forurening.

Æg
Æg bidrager ligeledes til et sundt syn, da de indeholder B2-vitamin, som hjælper med at bevare linsens klarhed og dermed understøtter normalt syn.

Trods let tilgængelige og prisvenlige fødevarer viser undersøgelser, at mange stadig ikke får nok af de essentielle næringsstoffer gennem kosten alene.

“Vi bør alle være mere bevidste om at prioritere næringsstoffer, der styrker øjnene,” fastslår Dr. Derbyshire og peger på, at kosttilskud kan være en løsning for dem, der ikke får dækket behovet gennem mad.