Sebastian Ilsøth
Ny forskning kan have fundet ud af, hvad kilden er til at udskyde kronisk sygdom med alderen.
Forestil dig to personer i 70’erne. Begge er aktive, selvhjulpne og nyder livet. Efter 15 år har den ene udviklet flere kroniske sygdomme som hjertesygdom, diabetes eller depression, mens den anden stadig er forholdsvis rask. Hvad gør forskellen?
Ny forskning peger på, at kosten kan spille en central rolle. Et studie fra Aging Research Center ved Karolinska Institutet i Sverige fulgte over 2.400 ældre i 15 år. Resultaterne, omtalt af The Independent, viste, at personer med en sund kost udviklede kroniske sygdomme langsommere end dem, der spiste mere inflammatorisk.
En kost med meget forarbejdet kød, raffinerede kornprodukter og sukkersødede drikke fremmer lavgradig kronisk inflammation – en tilstand, der øger risikoen for flere samtidige helbredsproblemer. Og netop det er en af de største udfordringer i alderdommen, fordi det øger risikoen for handicap, indlæggelser og tidlig død samt presser sundhedsvæsnet.
Studiet viste, at tre kostmønstre – MIND-diæten, middelhavskosten og Alternative Healthy Eating Index – var forbundet med langsommere sygdomsudvikling. Derimod gik en inflammationsfremmende kost hånd i hånd med hurtigere sygdomsudvikling. De tydeligste sammenhænge blev fundet for hjerte-kar-sygdomme og psykiske lidelser, mens der ikke var samme effekt på muskel- og skeletsygdomme som gigt eller knogleskørhed.
Fordelene ved sund kost var især markante hos kvinder og de ældste deltagere (78+), hvilket viser, at det aldrig er for sent at ændre vaner. Forklaringen kan både være, at en antiinflammatorisk kost dæmper kronisk betændelse i kroppen og at næringsrig mad styrker immunforsvaret, muskler og kognitiv funktion.
Studiet er et af de mest omfattende inden for området og understøtter, at selv små forbedringer i kosten kan påvirke aldringsprocessen positivt.
Konklusionen er enkel: Spis grøntsager, frugt, fuldkorn, bælgfrugter, nødder og sunde fedtstoffer fra fx fisk og rapsolie – og begræns rødt/forarbejdet kød, sukkerholdige drikke og usunde fedtstoffer.
Aldring kan ikke undgås, men måden vi ældes på, kan i høj grad påvirkes.
