Sebastian Juul
Ikke alle oste er lige gode for dit helbred
En skive ost på brødet er noget, vi sjældent tænker meget over i hverdagen. Men valget af ostetype kan faktisk have større betydning, end man lige skulle tro.
En kardiolog advarer nu om, at visse oste kan være betydeligt hårdere for hjertet end andre, skriver Onet.
Og overraskende nok er det ikke de klassiske syndere som skimmeloste eller den velkendte gulost, der står øverst på listen.
Den usynlige fedtbombe
Ifølge eksperter er det især mængden af mættet fedt og salt, der gør forskellen. Begge faktorer kan påvirke kolesterolniveauet og blodtrykket, hvilket kan belaste hjertet på længere sigt.
En særlig oste-type skiller sig negativt ud: mascarpone. Den cremede favorit, der ofte bruges i desserter, indeholder nemlig store mængder fedt – langt mere end mange andre oste.
“Bearbejdede oste samt hårde, fuldfede oste som cheddar og parmesan indeholder mere mættet fedt og salt, hvilket kan øge LDL-kolesterol og blodtrykket.”
Selv små portioner kan hurtigt få indtaget op på et niveau, der overskrider de anbefalede grænser.
Ost er ikke nødvendigvis skadeligt
Det betyder dog ikke, at ost bør udelukkes helt. Der findes flere typer, der er langt mere skånsomme for kroppen og kan indgå i en sund kost.
Mozzarella, ricotta og hytteost er bedre alternativer med lavere fedtindhold, og her kan man stadig nyde smagen uden at belaste hjertet.
Måden, osten spises på, spiller også en rolle. Kombinationer med fuldkorn og frugt kan hjælpe med at holde portionerne i balance og skabe en sundere kost.
