Diabetes er en tilstand, hvor mængden af glukose, også kendt som blodsukker, er for høj. Glukose er kroppens primære energikilde og kan både produceres i kroppen og tilføres gennem kosten, ifølge MedlinePlus.
Insulin, et hormon der dannes i bugspytkirtlen, hjælper med at transportere glukose fra blodet til cellerne, hvor det bruges som energi. Diabetikere har dog udfordringer med enten at producere insulin, anvende det effektivt, eller begge dele.
For personer med diabetes er det vigtigt at vælge deres fødevarer med omtanke for at holde blodsukkeret stabilt. Derudover skal de tage hensyn til deres levers sundhed, da 50 % af dem med type 2-diabetes ifølge Mayo Clinic udvikler ikke-alkoholisk fedtlever, som kan føre til alvorlige komplikationer, hvis det ikke behandles.
Leveren spiller en central rolle i at regulere kemiske niveauer i blodet, fjerne skadelige stoffer som alkohol og medicin, udskille galde og nedbryde fedtstoffer til fordøjelse og optagelse, ifølge Stanford Medicine.
Æblers fordele for leverens sundhed
For at beskytte og styrke leverens sundhed kan personer med diabetes drage fordel af bestemte frugter, herunder æbler, som ifølge mediet elEconomista er særligt gavnlige for leveren – især ved fedtlever.
En undersøgelse fra National Institutes of Health viser, at æbler kombinerer fibre og antioxidanter, der gør dem ideelle for diabetikere. Æbler er rige på kulhydrater, hvoraf en stor del er fibre. Disse fibre forsinker sukkeroptagelsen og modvirker dermed hurtige blodsukkerstigninger. Pektin, en opløselig fiber i æbler, hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, sænke kolesterolniveauet og regulere blodsukkeret, hvilket kan forebygge sygdomme som diabetes og hjertekarsygdomme.
Derudover er æbler rige på polyfenoler, som bidrager til stabile blodsukkerniveauer og beskytter leverceller mod oxidativt stress. Deres lave glykæmiske indeks sikrer, at de kun forårsager en langsom og kontrolleret stigning i blodsukkeret, når de spises.
