Frugt og grøntsager indeholder mere end blot vitaminer. Derfor fokuserer forskere, der har fokus på problemer med fordøjelsessystemet, på fødevarernes indvirkning på vores krop. Denne gang undersøgte de rødbedejuice. Det viser sig, at denne grøntsag har en særlig effekt på tarmens bakterieflora.
Forskere fra London offentliggjorde resultaterne af en undersøgelse om effekten på tarmens mikroflora af to ugers indtagelse af rødbedejuice. Kun raske, voksne frivillige deltog i undersøgelsen.
I undersøgelsen deltog 18 personer, heraf 13 kvinder og fem mænd. Alle blev betragtet som raske, og deres alder var mellem 20 og 50 år. Ingen af deltagerne indtog rødbedebaserede kosttilskud.
I 14 dage blev deltagerne givet rødbedejuice. Kurens metode var at fortynde 30 ml rødbedekoncentrat i 250 ml vand. Deltagerne blev bedt om at indtage drikken to gange dagligt, hvorfor de skulle drikke 125 ml ved hvert måltid.
Rødbedejuicens egenskaber - indvirkning på sundhed
Resultaterne viste, at indtagelse af rødbedejuice har en positiv effekt på sundheden, takket være bioaktive stoffer som betalainer og polyfenoler. Disse stoffer bekæmper frie radikaler og har antiinflammatoriske egenskaber.
Desuden viste analyserne, at efter blot to ugers indtagelse af rødbedejuice ændrede sammensætningen af tarmens mikroorganismer sig. Der blev observeret en øget mængde af organismer som Romboutsia og Bacteroidales. Det skriver mediet PoradnikZdrowie.
Der blev også set en stigning i mikrofloraen af A. muciniphila og en reduktion af B. fragilis. Forbedring af tarmens mikrobiom mindsker risikoen for inflammatorisk diarré, forhindrer diabetes, fedme og metaboliske forstyrrelser.
Rødbedejuice bør ikke indtages af personer med gigt, nyresten eller urinsyregigt, da oxalater i rødbeder kan forværre disse tilstande. Lavt blodtryk er også en kontraindikation i forhold til at indtage rødbedejuice på denne måde.
