Senest.dk Redaktion
Et amerikansk studie kobler dagens kostvalg direkte til søvnkvaliteten samme nat.
Forskere fra University of Chicago og Columbia University har målt en sammenhæng, de selv kalder bemærkelsesværdig. Deltagere, der spiste fem kopper frugt og grønt i løbet af dagen, sov målbart roligere allerede samme nat med op til 16 procent mindre afbrudt søvn end dem, der droppede grøntsagerne helt.
Forskellen kunne aflæses inden for det første døgn, skriver University of Chicago i en pressemeddelelse om forskningen. Det er første gang, et studie påviser en så hurtig forbindelse mellem en dags kostvalg og objektivt målt søvn samme nat.
“16 procent er en meget markant forskel. Det er bemærkelsesværdigt, at så betydelig en ændring kan ses inden for mindre end 24 timer,” siger søvnforsker Esra Tasali, der leder søvncenteret ved University of Chicago Medicine.
Sådan blev søvnen målt
Studiet fulgte 34 raske voksne med en gennemsnitsalder på 28 år. Deltagerne registrerede hver dag, hvad de spiste, via en app baseret på det amerikanske kostforskningsværktøj Automated Self-Administered 24-Hour Dietary Assessment Tool. Samtidig bar de et håndledsur, der målte deres søvn med aktigrafi, altså sensorer der registrerer kropsbevægelser og adskiller dyb søvn fra urolige perioder.
I alt indsamlede forskerne 201 sammenkædede døgn med både kost- og søvndata, fremgår det af studiet i tidsskriftet Sleep Health, der er udgivet af det amerikanske National Sleep Foundation. Den centrale måling var søvnens fragmenteringsindeks, et tal der angiver, hvor ofte man vågner eller skifter fra dyb til let søvn i løbet af natten.
Jo flere frugter, grøntsager og fuldkornsprodukter deltagerne spiste i løbet af dagen, jo lavere lå fragmenteringen den efterfølgende nat.
Komplekse kulhydrater og fibre i hovedrollen
Forskerne peger primært på kulhydraterne og fibrene i frugt og grønt som forklaring. Tendenser i data antydede også, at fiber og magnesium hænger sammen med roligere søvn, mens et højt indtag af rødt og forarbejdet kød trak i den modsatte retning. De pointer er dog ikke statistisk sikre nok til at stå alene, og forskerne kalder dem foreløbige observationer.
Sukker viste til gengæld ingen klar effekt på søvnkvaliteten i analysen.
Mængden, som deltagerne ramte for at se den fulde effekt, svarer til de amerikanske sundhedsmyndigheders anbefaling om fem kopper frugt og grønt om dagen. Det er højere end den danske anbefaling fra Fødevarestyrelsen på 600 gram dagligt, men princippet er det samme: jo mere af det grønne, jo bedre virkning.
“Kostændringer kan være en ny, naturlig og omkostningseffektiv måde at opnå bedre søvn på,” siger Esra Tasali.
Lille studie, men hurtig effekt
Studiet er bemærkelsesværdigt lille, og 82 procent af deltagerne var mænd, hvilket forskerne selv fremhæver som en begrænsning. Andre faktorer som indkomst og livsstil kan også have påvirket både kost og søvn, påpeger Science Alert i en gennemgang af resultaterne.
Næste skridt bliver større forsøg, der kan teste om effekten holder på tværs af aldre, køn og sundhedstilstande, og hvilke biologiske mekanismer i fordøjelse, hjerne og stofskifte der ligger bag.
Indtil videre lyder budskabet fra medforfatter Marie-Pierre St-Onge fra Columbia University sådan her: “Små ændringer kan påvirke søvnen. Det er en frigørende tanke, for bedre hvile er noget, du selv har kontrol over.”
