Forskere anbefaler at du dropper disse fødevarer

En ny rapport offentliggjort i BMJ viser, at ultraforarbejdede fødevarer (UPF) – færdigpakkede produkter med lange ingredienslister og mange tilsætningsstoffer – kan udgøre alvorlige sundhedsrisici.

Forskerne påpeger, at et højt forbrug af UPF er forbundet med 32 forskellige helbredsproblemer, herunder kræft, diabetes, hjertesygdom og depression, skriver The Mirror.

Studiet, udført af et internationalt team fra Deakin University i Australien, analyserede data fra næsten 10 millioner mennesker. Resultaterne viste, at personer med størst indtag af UPF havde 21 % højere risiko for tidlig død og 50 % større risiko for at dø af hjertesygdom. Risikoen for depression steg med 22 %, mens angst og søvnforstyrrelser lå omkring 50 % højere.

I Storbritannien stammer 57 % af voksnes daglige kalorieindtag fra UPF, og blandt teenagere er tallet 66 %. Dr. Chris van Tulleken fra University College London forklarer, at kunstige sødemidler og tilsætningsstoffer nu findes i alt fra brød og morgenmadsprodukter til yoghurt, is og andre mejeriprodukter.

De mest problematiske UPF-produkter ifølge forskerne er:

• Sukkerholdige morgenmadsprodukter: Kan indeholde over en tredjedel sukker – svarende til 8 teskefulde pr. 100 g.
• Færdigretter: Højt indhold af sukker, salt, fedt og tilsætningsstoffer, ofte mere sukker end hjemmelavet mad.
• Indpakkede kager og kiks: Fyldt med kunstige smagsstoffer, konserveringsmidler og sukker.
• Forarbejdet kød: Pølser, bacon og skinke kan øge risikoen for tarmkræft.
• Veganske kødalternativer: Ofte meget forarbejdede, med højt saltindhold og færre næringsstoffer.
• Ultraforarbejdet ost: Kan bestå af kun 60 % rigtig ost, blandet med olier, farvestoffer og sukker.
• Kunstigt smagstilsatte majschips: Kan være stegt i raffinerede olier og indeholde smagsforstærkere.
• Smagstilsat yoghurt: Mange varianter har højt sukkerindhold og tilsætningsstoffer.
• Sodavand: Både sukkerholdige og light-varianter skader kroppen, blandt andet på grund af fosforsyre, som kan påvirke tænder og knogler.

Forskernes råd er tydeligt

Vil man forbedre sin sundhed, bør man skære markant ned på ultraforarbejdede fødevarer og i stedet vælge naturlige, minimalt forarbejdede råvarer.