Sebastian Juul
Denne drik er især et hit i vinterperioden, men nu viser det sig, at den kan skade dine knogler.
Julen er for mange tid til at nyde varme drikke og søde lækkerier, men eksperter advarer nu om, at en populær drik kan have uheldige konsekvenser for knoglerne, mere end man måske tror.
Varm kakao, som ofte laves med mælk, kan ifølge ortopædkirurger svække knoglerne på grund af dens høje sukkerindhold. Selvom et glas mælk indeholder cirka 300 milligram calcium (omkring en fjerdedel af den daglige anbefalede mængde på 1.000-1.200 milligram for voksne), kan en portion kakao indeholde mellem 20 og 60 gram sukker – langt mere end en almindelig chokoladebar. Dette sukkerindhold kan hurtigt overskride den daglige grænse anbefalet af American Heart Association.
Moderate mængder kakao er fint, men ifølge eksperter kan store mængder over tid modvirke de næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde stærke knogler og bidrage til langvarigt knogletab. Dr. Jeremy Smith, ortopædkirurg ved Hoag Orthopedic Institute i Californien, forklarer, at knoglesundhed påvirkes af både kost og livsstil, og at visse fødevarer kan være skadelige for knoglerne.
Udover mælk spiller andre calciumrige fødevarer som ost, yoghurt, fisk med ben, broccoli, grønkål og soja også en vigtig rolle. Ernæringseksperten Robin DeCicco understreger, at varm kakao ikke bør bruges som en kilde til calcium. Hun anbefaler, at man i stedet fokuserer på at få calcium fra andre fødevarer og vælge hjemmelavet kakao med sundere ingredienser, når sukkertrangen melder sig.
En undersøgelse fra 2018 viser, at et højt sukkerindtag kan øge risikoen for knogleskørhed, da sukker får kroppen til at udskille mere calcium og magnesium, som er nødvendige for stærke knogler. Sukker og forarbejdede fødevarer kan derfor langsomt nedbryde knoglerne, fordi overskydende sukker hæmmer kroppens evne til at optage calcium og fremmer inflammation, som forstyrrer den naturlige knoglefornyelsesproces. Dr. Pamela Mehta, ortopædkirurg og grundlægger af Resilience Orthopedics, påpeger, at kronisk inflammation, højt sukkerindtag og mangel på essentielle næringsstoffer kan fremskynde knogletab.
En sund og balanceret kost med lavt sukkerindhold vil derimod ikke gøre kakaoen til et problem i moderate mængder. Dr. Smith anbefaler, at man laver sin egen kakao hjemme uden tilsat sukker ved at bruge usødet kakao og naturlige sødemidler. På den måde kan man stadig nyde de sundhedsmæssige fordele fra kakaoen, som f.eks. dens flavonoider, der kan reducere inflammation og styrke hjerte-kar-sundheden.
Forskning viser, at kakao kan forbedre blodgennemstrømningen, stabilisere blodsukkeret og endda fremme afslapning, især når den er lavet med høj kvalitet kakao og minimal sukker. Kakao indeholder også mineraler som magnesium, jern og zink, som er vigtige for sundheden.
