Sebastian Ilsøth
Sådan ændrer et æble om dagen din krop på bare få uger.
Et æble om dagen har længe været anerkendt som et sundhedsråd, men ny britisk forskning giver nu dette gamle ordsprog endnu mere vægt.
Ernæringsekspert Lily Soutter forklarer, at et dagligt æble kan sætte gang i en række sundhedsmæssige fordele – fra forbedret fordøjelse og stabilisering af blodsukkeret til bedre hukommelse og hjertehelbred.
Ifølge Soutter er æbler en god kilde til både fibre og antioxidanter, som bidrager til at bremse cellealdring. De indeholder desuden polyfenoler, som har en positiv effekt på hjernefunktionen.
Frugten er fyldt med både opløselige og uopløselige fibre, som styrker fordøjelsen og hjælper med at balancere tarmfloraen. Især pektin, der findes i skrællen, spiller en central rolle ved at fremme de sunde bakterier i tarmen og reducere inflammation. Derfor gør æblet ikke kun maven mæt, det holder den også sund og velfungerende.
Æbler har også en positiv indvirkning på blodsukkeret. Ernæringsekspert Rob Hobson påpeger, at pektin danner et beskyttende lag i tarmen, som langsomt frigiver sukker og dermed forhindrer hurtige blodsukkerstigninger. Det kan reducere risikoen for type 2-diabetes. Desuden har polyfenoler i æbler vist sig at forbedre kroppens insulinfølsomhed, og forskning viser, at folk, der regelmæssigt spiser æbler, har en lavere risiko for at udvikle sygdommen.
Hjertehelsen får også gavn af æbler. Flere studier tyder på, at æbler kan reducere niveauerne af dårligt kolesterol og forbedre blodkarrenes funktion, hvilket mindsker risikoen for blodpropper. Æbler indeholder desuden quercetin, et naturligt stof, der beskytter hjernen og støtter hukommelsen.
Ernæringseksperterne anbefaler at spise hele æblet, inklusive skrællen, hvor de fleste af de næringsrige stoffer findes. For at få det maksimale udbytte, kan man kombinere æblet med en smule protein eller sundt fedt, som for eksempel yoghurt eller avocado – så får kroppen virkelig glæde af denne simple, men effektive superfood.
