Mange kaster skallen fra vandmelonen i skraldespanden – her er 3 gode grunde til, at du bør spise den i stedet

Når vi skærer en saftig, rød vandmelon på en varm sommerdag, er det typisk midten, vi higer efter – det søde og friske frugtkød, der både slukker tørsten og giver sommerstemning.

Men i mange hjem ryger de grønne skaller direkte i skraldespanden, og det er synd. For faktisk indeholder skallen – især den hvide del mellem det røde kød og den grønne overflade – en række næringsstoffer, som vi ofte overser.

Ifølge mediet Very Well Health er der tre rigtig gode grunde til at genoverveje, hvad du gør med skrællen.

3 gode grunde til at spise skallen

1. Din tarm vil takke dig
Vandmelonskallen er fyldt med kostfibre, hvilket er godt for fordøjelsen. Den uopløselige fiber hjælper med at holde tarmen i gang og kan forebygge forstoppelse, mens den opløselige fiber kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet. Vær dog opmærksom på, at for mange fibre hurtigt kan give oppustethed, så det er en god idé at starte langsomt.

2. En naturlig aminosyre med potentiale
Skallen indeholder også citrullin – en aminosyre, der ifølge flere undersøgelser kan forbedre blodgennemstrømning og muligvis øge udholdenheden under fysisk aktivitet. Faktisk er der op til 60 % mere citrullin i skallen end i det røde frugtkød. Derfor bruger mange skallen i smoothies som en naturlig pre-workout booster.

3. En vitaminbombe
Udover fiber og citrullin indeholder vandmelonskallen også vigtige vitaminer og mineraler som C-vitamin, B6, calcium, zink og fosfor. Hvis du spiser 1-1,5 kopper af skallen, får du en god mængde af disse næringsstoffer, hvilket gør skallen til et næringsrigt alternativ til selve frugtkødet.

Sådan spiser du skallen

Den grønne skal yderst kan være lidt bitter, så det er en god idé at fjerne den og bruge den hvide indre del. Du kan spise den rå, men smagen minder mere om agurk end melon. Mange vælger at sylte skallen, bruge den i wokretter eller smoothies, eller tilføje den til salater og chutneys.

Husk at vaske hele melonen grundigt, inden du skærer i den, så du undgår at overføre eventuelle bakterier fra ydersiden til indersiden.