Ost er ikke bare ost.
Der findes over 4.000 forskellige slags, fra de cremede og bløde til de lagrede og skarpe.
Hver især har de deres egen charme, og konsekvenser, når de ryger ind på daglig basis.
Der er nemlig både gode nyheder og lidt grus i osten for dig, der ikke kan gå en dag uden en skive eller to.
Det skriver mediet utopia.de.
Hvad ost gør godt for
Du får en solid omgang næringsstoffer med i købet, når du spiser ost. Den er rig på:
Protein, som hjælper med at opbygge muskler
Calcium og fosfor, der styrker dine knogler
Vitaminer som B2, B12 og A, der støtter alt fra stofskifte til syn
Flere studier viser faktisk, at ost ikke nødvendigvis øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme, og måske kan den endda beskytte mod type 2-diabetes og tyktarmskræft. Ikke dårligt for en skive brie, vel?
Når osten bider igen
Men osten har også en bagside. Bogstaveligt talt.
Den er fedtholdig og kalorie-tung, især hvis du spiser meget – og gerne af de hårde typer.
Ost kan være vanedannende, siger forskere – særligt de stærkt forarbejdede varianter.
Den kan indeholde meget salt, hvilket kan påvirke blodtrykket.
Og så er der intolerancer: både laktose og histamin kan gøre livet surt for nogle maver.
Skal du droppe osten?
Nej da. Men lidt omtanke skader ikke. Hold dig til 1-2 skiver om dagen, vælg gerne økologisk og ost uden animalsk osteløbe, og prøv engang imellem en vegansk ost - bare for at give klimaet et pusterum.
Så kan du nyde din ost med lidt bedre samvittighed, og måske endda med lidt ekstra knas i salaten.
