Pasta er en nøgleingrediens i mange populære hverdagsretter, men et frustrerende problem opstår alt for ofte: klæbrig pasta.
Den ideelle pasta, for de fleste, er al dente, velkogt og ikke klistret.
Desværre ender mange af os med klæbrig pasta, som kan ødelægge hele måltidet. Ifølge den velkendte tv-kok Steffen Henssler skyldes dette en almindelig fejl, som mange begår i køkkenet, rapporterer det tyske medie Chip.
En udbredt metode til at forhindre pasta i at klistre sammen er at tilsætte olie til kogevandet. Men Henssler afviser denne metode som ineffektiv.
"Olien flyder blot oven på vandet og dækker pastaen ved dræning. Dette forhindrer en ordentlig blanding med saucen. Så det er bedre at undlade," forklarer han til sine Instagram-følgere.
Ikke alene undgår olien ikke at forhindre klæbrighed, den skaber også en barriere mellem pastaen og saucen, hvilket forringer smagsoplevelsen.
Gør dette i stedet
I stedet anbefaler Henssler en simpel, men effektiv løsning: "Det, som virkelig hjælper, er rigeligt med vand og regelmæssig omrøring!"
Ved at bruge en stor gryde med masser af kogende vand får pastaen plads til at bevæge sig frit, hvilket forhindrer klæbrighed. Regelmæssig omrøring sikrer, at pastaen ikke hænger fast i gryden.
Næste gang du koger pasta, skal du derfor huske Hensslers råd: Drop olien i kogevandet og fokuser på at bruge tilstrækkeligt med vand og omrør jævnligt. Med disse enkle tips kan du sikre, at din pasta bliver perfekt kogt hver gang, uden at klistre, og klar til at absorbere enhver sauce med stil.
