Vi danskere elsker en god hakkebøf eller en gang hjemmelavede frikadeller. Og for at slippe for de daglige ture til supermarkedet, fylder vi gerne fryseren op med hakket oksekød i fornuftige portioner.
Men kan det egentlig fryses ned uden problemer? Svaret er ikke helt så ligetil, som du måske tror.
Hakket oksekød kan nemlig fryses, men kun hvis det er helt frisk.
Hvis du køber det i supermarkedet og smider det direkte i fryseren, kan du ikke være sikker på, hvor friskt det egentlig er. Kort sagt: jo friskere, jo bedre.
Det skriver mediet gurmeteka.cz.
Smarte fryseteknikker
Vil du gøre dit liv lettere, når du tager hakket kød op af fryseren? Her er nogle smarte måder at fryse det på:
1. I poser
Form mindre portioner på 200-300 gram, læg dem på en bageplade, frys dem ned og kom dem derefter i poser. Hvis du fryser kødet i et stort lag, kan du bruge en hammer til at banke det i mindre stykker, når du skal bruge det.
2. I forme
Vil du have hakket kød i små portioner? Beklæd en isterningebakke med husholdningsfilm, fyld den med kød og frys den. Når de er hårde, tages de ud og lægges i en pose. Perfekt til hurtige kødsaucer!
3. I silikoneforme
En anden mulighed er at fryse kødet i silikoneforme. For at holde formen, kan du dyppe de frosne kødportioner i kogende vand, inden du steger dem. Så slipper du for, at de falder fra hinanden.
Hvor længe kan det ligge?
Luft er din fjende, når det gælder frossent kød. Hvis du pakker kødet lufttæt, holder det op til fire måneder i fryseren. Hvis der slipper lidt luft ind, skal du spise det inden for to-tre måneder. Ellers risikerer du at ende med et stykke kød, der er mere tørt end Sahara.
Så næste gang du står med en bakke frisk hakket oksekød, ved du, hvordan du bedst fryser det ned. Følger du disse råd, slipper du for triste kødretter og kan nyde dine livretter med god samvittighed.
