Jesper Bengtson
De fleste giver op og smider dem ud, men løsningen koster ingenting.
Du kender det godt. Du kommer hjem fra supermarkedet med en frisk buket persille, koriander eller dild, fast besluttet på at bruge den hele ugen.
To dage senere ligger bladene slappe og mørke i bunden af køleskabet. Og i skraldespanden ender de.
Men det behøver slet ikke gå sådan. Det kræver bare et enkelt greb, du sikkert allerede bruger, uden at tænke over det, hver gang du sætter afskårne blomster i en vase.
Det skriver Food Network, som har samlet den enkle opskrift på at få de sarte krydderurter til at holde langt længere.
Behandl dem som en buket blomster
Start med at skære en lille smule af bunden af stilkene, og pil de blade af, der allerede er ved at blive gule eller brune.
Stil så urterne i et glas eller en lille skål med cirka to en halv centimeter vand i bunden. Det vigtige er, at det kun er stilkene, der står i vandet. Bladene må ikke røre det, ellers rådner de.
Herefter dækker du glasset løst med en pose af papir eller plast og stiller det i køleskabet. Posen beskytter bladene mod den tørre luft derinde, så de ikke bliver brune. Undgå den koldeste del af køleskabet, for de sarte urter bryder sig ikke om streng kulde.
Basilikum er undtagelsen
Der er dog én urt, der ikke må med i køleskabet. Basilikum får sorte blade, så snart den møder kulde.
Den skal i stedet stå på køkkenbordet i et glas vand, væk fra direkte sol, præcis som en buket blomster.
Resten er bare at huske at skifte vandet ud med friskt med et par dages mellemrom. Gør du det, kan dine krydderurter holde sig friske i op mod to uger.
